Η Διαιτολόγος-Διατροφολόγος Αναστασία Κόκκαλη σας προτείνει μια αποτοξινωτική φρουτοσαλάτα με κινόα διαφορετική από τις άλλες.

Μια πανεύκολη και σούπερ θρεπτική πρόταση με κινόα και φρούτα, που αποτελεί ένα κοκτέιλ βιταμινών και αντιοξειδωτικών με λίγες θερμίδες και πολλά θρεπτικά συστατικά. Κατάλληλη για χορτοφάγους, διαβητικούς, καρδιοπαθείς, για όσους θέλετε να χάσετε κιλά και φυσικά για εσάς που δοκιμάζετε καινούργιους πρωτότυπους γευστικούς συνδυασμούς. Ξεκινήστε ή τελειώστε την ημέρα σας με αυτή την φρουτοσαλάτα.

Υλικά για 4 μερίδες

1 φλιτζάνι μαγειρεμένη κινόα

1/2 φλιτζάνι goji berries, cranberries, σταφίδες, blueberries

1/2 φλιτζάνι φρέσκιες φράουλες ή ντοματίνια αν δεν είναι η εποχή τους

1/2 κούπα πορτοκάλι/μανταρίνι

1/2 φλιτζάνι φρέσκο μάνγκο

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Χυμό από 1 λάιμ

1 κουταλάκι του γλυκού μέλι

1 κουταλιά της σούπας φρέσκα ​​ψιλοκομμένα φύλλα δυόσμου

Συνδυάστε την κινόα με τα φρούτα σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το ελαιόλαδο, το χυμό λάιμ και το μέλι. Πασπαλίστε με  δυόσμο.  

Καλή σας όρεξη!

Αναστασία Κόκκαλη, Κλινικός Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, Αριστοτέλους 8 Θεσσαλονίκη, 2310 224627, anastasiakokkalidiet, email: [email protected]