Με τις θερμοκρασίες να ανεβαίνουν και το μυαλό να τρέχει σε νησιά και παραλίες, το ΙΤ δίνει μια πιο καλοκαιρινή και δροσερή διάθεση στο μενού του, που αναδύει καλοκαίρι σε κάθε του πιάτο.

Το εστιατόριο ΙΤ στο Κολωνάκι έχει φορέσει τα καλοκαιρινά του και μια ματιά στον κατάλογο μας πείθει ότι έχει κάθε πρόθεση να μας πάει γευστικά, καλοκαιρινά ταξίδια. Ο σεφ του, Ηλίας Σταυρόπουλος, παραμένοντας πιστός στις αρχές της υγιεινής διατροφής, της υψηλής ποιότητας των πρώτων υλών και των γαστρονομικών εκπλήξεων, συνθέτει νέες προτάσεις που μοσχοβολούν καλοκαίρι και δίνουν άλλη διάσταση στο γεύμα, εν μέσω θέρους.

Το ταρτάρ τόνου με κολοκυθάκι και αβοκάντο, φρεσκοστημένο λεμόνι σε συνδυασμό με ginger τουρσί και μυρωδιά αλατισμένου κουκουναριού δίνει ένα αποτέλεσμα άκρως εθιστικό, ενώ η Mozzarella burrata με τη γνήσια βουτυράτη Mozzarella αναδεικνύεται ακόμα περισσότερο με τα μυρωδικά, το μαριναρισμένο κολοκυθάκι και το καβουρδισμένο φαγόπυρο, το γνωστό superfood, που το απογειώνει διατροφικά.

Fotini Romaliadou

Ο σεφ του ΙΤ, Ηλίας Σταυρόπουλος

Η αγαπημένη χωριάτικη σαλάτα αποκτά το δικό της "IT twist" με γλιστρίδα και καππαρόφυλλα, ενώ εκπλήσσει η φέτα με την τραγανή κρούστα πάνκο.

Η κρύα πατατοσαλάτα με φασολάκια, αρακά και λαχανίδα (kale) έχει αποκτήσει ήδη φανατικούς οπαδούς και οι λάτρεις της quinoa έχουν ενθουσιαστεί με τη νέα συνταγή με γαρίδες και βινεγκρέτ miso.

Από τα κυρίως πιάτα, δύο νέες προτάσεις ξεχωρίζουν και εντυπωσιάζουν: το παραδοσιακό τραχανότο εκτινάσσεται με το κοσμοπολίτικο αυγοτάραχο και το ξύσμα λεμονιού, αλλά και το κοτόπουλο μπουτάκι μαριναρισμένο σε γάλα καρύδας, που συνδυάζει άψογα κάσιους και καυτερό ginger με δροσερό ρύζι μπασμάτι.

Οι προτάσεις του σεφ ολοκληρώνονται με γλυκές γεύσεις, όπως, άλλωστε αναζητάμε τα καλοκαίρια: πάβλοβα, με σπιτική μαστιχωτή μαρέγκες, κρέμα καρύδας και μαριναρισμένες φρέσκιες φράουλες, αλλά και το απόλυτο καλοκαιρινό επιδόρπιο, σπιτικό sorbet παγωτό σε ιδιαίτερες φυσικά γεύσεις, όπως ακτινίδιο και μοσχολέμονο.

Στο μενού θα βρείτε προτάσεις για χορτοφάγους, πιάτα με χαμηλή γλουτένη, superfoods, αντιοξειδωτικά και χαμηλές θερμίδες καλύπτουν τους μυημένους στην υγιεινή διατροφή, ενώ οι “IT junkies” θα ανακαλύψουν στις περιγραφές των πιάτων, την προσθήκη διατροφικών φίλτρων, που θα τους καθοδηγήσουν εύκολα και ουσιαστικά, στην κατάλληλη επιλογή, ανάλογα τις ανάγκες τους.

Αν η φαντασία σας οργιάζει ήδη, σπεύσατε. Ο νέος κατάλογος σερβίρεται ήδη στο πάντα φιλόξενο και καλαίσθητο IΤ.

Info
IT, Σκουφά 29, Κολωνάκι
2103635773