Ο Κλινικός Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Γιώργος Μίλεσης, μας βγάζει για καλοκαιρινά κοκτέιλ, βοηθώντας μας να κάνουμε τη σωστή επιλογή.

Με τέτοια ζέστη, είναι δυνατόν να μείνεις μέσα το βράδυ; Δεν (θες να) πας μια βολτούλα; Κι αν (θέλεις να) προσέχεις το βάρος σου ή απλά δεν θες να (ξανά)βγεις για φαγητό, το προφανές είναι μια έξοδος για ποτό. «Αλλά πάλι, τι είναι προτιμότερο να επιλέξω», αναρωτιέσαι πολύ λογικά.

Τι συμβαίνει στο αλκοόλ μέσα στο σώμα;
Το πρώτο δεδομένο που πρέπει να λάβουμε υπ’ όψιν είναι πως το αλκοόλ (ως αιθανόλη) δεν αποβάλλεται από το σώμα, αλλά μετατρέπεται σε γλυκερόλη, οπότε αποθηκεύεται ως λίπος (1). Αυτό που αποβάλουμε με τα ούρα είναι το περιεχόμενο νερού του ποτού. Οπότε το ιδανικό είναι το ποτό που θα διαλέξουμε να περιέχει λιγότερο από 14% (ή βαθμούς) αλκοόλ: δηλ. μπύρα, κρασί, αφρώδη οίνο, sangria, μηλίτη ή breezers, ούτως ώστε να μειώσουμε την επιβάρυνση.

Δεν επιλέγουμε αλκοόλ αντί φαγητού για να γλιτώσουμε θερμίδες
Δεν καταναλώνουμε πότε αλκοόλ με άδειο στομάχι. Όχι μόνο γιατί η επίδραση του αλκοόλ είναι σημαντικά πιο άμεση και πιο έντονη, αλλά κυρίως επειδή δεν είναι σοφό να αντικατασταθεί φαγητό από αλκοόλ. Δεν γλιτώνουμε θερμίδες, όπως μπορεί να σκεφτεί κάποιος, από τη στιγμή η αιθανόλη παραμένει στο σώμα μας και αποθηκεύεται ως λίπος (2). Επιπρόσθετα, στερούμε από τον εγκέφαλο ενέργεια, μιας και δεν τρώμε φαγητό.

Ποια είναι η καλύτερη επιλογή κοκτέιλ
Καταρχάς, σίγουρα δεν θέλουμε τα κοκτέιλ με ζάχαρη, καθώς αυτό σημαίνει 100-200 θερμίδες παραπάνω. Δεύτερον, σαφώς έχει σημασία η συνταγή του, καθώς όσα περισσότερα οινοπνευματώδη (ή και σιρόπια) αναμιγνύονται τόσο περισσότερο ανεβαίνει η ενεργειακή αξία (σ.σ. θερμίδες). Παρακάτω μπορείτε να δείτε ενδεικτικά κοκτέιλ με κατάταξη από το πιο φτωχό, προς το πιο πλούσιο ενεργειακά. Να σημειωθεί ότι όλες οι εκτιμήσεις παρακάτω δεν περιέχουν ζάχαρη.

Βότκα με Red Bull χωρίς ζάχαρη 53 θερμίδες σε μερίδα των 359,57 ml
B&B 79 θερμίδες σε μερίδα των 29,57 ml
Τζιν με diet τόνικ 115 θερμίδες σε μερίδα των 221,78ml
Ρούμι με diet coke 115 θερμίδες σε μερίδα των 295,70ml
Bloody Mary 120 θερμίδες σε μερίδα των 147,85ml
Sex On the Beach 143 θερμίδες σε μερίδα των 73,93ml
Martini 155 θερμίδες σε μερίδα των 73,93ml
Daiquiri 166 θερμίδες σε μερίδα των 79,84ml
Τζιν & Τόνικ 170 θερμίδες σε μερίδα των 221,78ml
Amaretto Sour 170 θερμίδες σε μερίδα των 50,27ml
Whiskey Sour 170 θερμίδες σε μερίδα των 118,28ml
Tequila Sunrise 190 θερμίδες σε μερίδα των 162,64ml
Cosmopolitan 200 θερμίδες σε μερίδα των 118,28ml
Βότκα πορτοκάλι 208 θερμίδες σε μερίδα των 206,99ml
Μοχίτο 214 θερμίδες σε μερίδα των 236,55ml
Μαργαρίτα 280 θερμίδες σε μερίδα των 235,56ml
Mai Tai 350 θερμίδες σε μερίδα των 177,42ml
Μαργαρίτα φράουλα 356 θερμίδες σε μερίδα των 147,85ml
Rum&Coke 356 θερμίδες σε μερίδα των 295,70ml
Pina Colada 378 θερμίδες σε μερίδα των 177,42ml
Long Island Iced Tea 789 θερμίδες σε μερίδα των 354,84ml

Τρίτον, επειδή η ποσότητα μετρά, είναι διαφορετικό να πιεις ένα mojito ή μια μαργαρίτα, από το πιεις 4-5 ποτά σε μια έξοδο, για να το… ευχαριστηθείς. Άλλωστε το αλκοόλ δεν είναι ακριβώς το ελιξίριο της ζωής: είναι ευεργετικό σε μικρή ποσότητα, αλλά επιβαρύνει πολύ όταν δεν έχουμε μέτρο!

Λίγο αλκοόλ, λίγη θάλασσα και καλή παρέα!
Με λίγα λόγια, βγείτε για εκείνο το ποτάκι, να χαρείτε την καλοκαιρινή βραδιά και να δείτε τους φίλους, αλλά αποφασίστε με γνώση (και σοφία) τι θα ζητήσετε να σας φέρουν την επόμενη φορά!

Γιώργος Μίλεσης, MSc Κλινικός Διαιτολόγος
[email protected]
www.milessis.gr 
FB page: milessisgeorge

References
1. Sonko BJ, Prentice AM, Murgatroyd PR, Goldberg GR, van de Ven ML, Coward WA. Effect of alcohol on postmeal fat storage Am J Clin Nutr. 1994 Mar; 59(3):619-25.
2. Burke SC, Cremeens J, Vail-Smith K, Woolsey C. Drunkorexia: Calorie Restriction Prior to Alcohol Consumption among College Freshman. Journal of Alcohol and Drug Education, Aug 2010; 54 (2): 17-34.