Η σοκολάτα προκαλεί ευτυχία. Αν τρως ψάρι γίνεσαι πιο έξυπνος. Ο καφές προκαλεί πνευματική εγρήγορση. Έχουμε όλοι ακούσει αυτές τις αντιλήψεις για κάποιες τροφές και πώς αυτές επηρεάζουν την διάθεση και τον οργανισμό μας. Τελικά, όμως, είμαστε όντως ό,τι τρώμε;

Η σοκολάτα προκαλεί ευτυχία. Αν τρως ψάρι γίνεσαι πιο έξυπνος. Ο καφές προκαλεί πνευματική εγρήγορση. Έχουμε όλοι ακούσει αυτές τις αντιλήψεις για κάποιες τροφές και πώς αυτές επηρεάζουν την διάθεση και τον οργανισμό μας. Τελικά, όμως, είμαστε όντως ό,τι τρώμε;

Σύμφωνα με τους Los Angeles Times, οι επιστημονικές μελέτες έχουν απορρίψει τους περισσότερους αυτούς ισχυρισμούς σχέσης διάθεσης-τροφής. Ισχύουν λοιπόν οι διατροφικοί «μύθοι» που ασπαζόμαστε οι περισσότεροι;

Η ζάχαρη δεν προκαλεί υπερκινητικότητα στα παιδιά

Όλοι έχουμε γίνει μάρτυρες του πόσο ανεξέλεγκτα φέρονται τα παιδιά στις γιορτές και τα πάρτι. Και συνήθως η συμπεριφορά αυτή αποδίδεται στην υπερκατανάλωση ζάχαρης, που συνοδεύει τους εορτασμούς. Κι όμως. Έρευνες έχουν αποδείξει ότι ζάχαρη και συμπεριφορά στα μικρά παιδιά δεν σχετίζονται.

Για να το διαπιστώσουν οι επιστήμονες έδωσαν σε άλλα παιδιά κανονική ζάχαρη και σε άλλα ένα τεχνητό γλυκαντικό χωρίς να γνωρίζουν ούτε εκείνα, ούτε οι γονείς τους τι είχαν καταναλώσει. Το αποτέλεσμα; Όλα τα παιδιά είχαν ανάλογη συμπεριφορά. Οπότε είναι μάλλον ο ενθουσιασμός και το χαοτικό περιβάλλον στις περιστάσεις αυτές που κάνουν τα παιδιά πιο υπερκινητικά και όχι η ζάχαρη, υποστηρίζουν οι ειδικοί.

Η σοκολάτα δεν προκαλεί αίσθημα ευτυχίας

Για την ακρίβεια η σοκολάτα περιέχει όντως αρκετά στοιχεία που θα μπορούσαν να αλλάζουν την διάθεση κατ’ αυτόν τον τρόπο, αλλά το χημικό αποτέλεσμα είναι τόσο μικρό που δεν είναι υπολογίσιμο. Γι’ αυτό οι ειδικοί έχουν καταλήξει ότι η σοκολάτα είναι περισσότερο ένα πολιτιστικό φαινόμενο, κάτι που έχουμε συνδυάσει έτσι στο μυαλό μας, λόγω της γευστικότητάς της και της ευχαρίστησης που μας προκαλεί όταν την καταναλώνουμε.

Ο καφές βελτιώνει όντως την ενέργεια και την πνευματική απόδοση

Η σχέση καφέ και πνευματικής εγρήγορσης έχει απασχολήσει πολλές έρευνες, που έχουν αποδείξει ότι όντως η καφεΐνη δεν θεωρείται άδικα ένα καλό μέσο για να βελτιώσουμε την συγκέντρωση, την προσοχή, την διάθεσή μας και να αυξήσουμε τα επίπεδα της ενέργειάς μας.

Τα σνακ με υδατάνθρακες δεν μας κάνουν να νιώθουμε πιο ήρεμοι και ικανοποιημένοι

Η λογική πίσω από την θεωρία αυτή είναι ότι οι υδατάνθρακες διεγείρουν την σεροτονίνη , μια ουσία που μας κάνει να νιώθουμε πιο ήρεμοι. Γι’ αυτό και η κατανάλωση υδατανθράκων μάς χαλαρώνει. Η πρόσληψη της σεροτονίνης, όμως, εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Αν για παράδειγμα καταναλώσει κανείς πρωτεΐνη μέσα στις επόμενες 12 ώρες από την στιγμή που κατανάλωσε τους υδατάνθρακες, η πρωτεΐνη εμποδίζει την πρόσληψη της σεροτονίνης από τον εγκέφαλο και τότε δεν έχει απολύτως κανένα αποτέλεσμα στην διάθεση. Οπότε ο γενικευμένος αυτός κανόνας σπάνια ισχύει.

Το μεσημεριανό φαγητό δεν μας ρίχνει σε λήθαργο

Ο περισσότερος κόσμος θεωρεί υπεύθυνο το μεσημεριανό φαγητό όταν νιώθει έντονη νύστα το απόγευμα. Παρ’ όλα αυτά κάποιοι ειδικοί υποστηρίζουν ότι είναι πιθανότερο για το γεγονός αυτό να φταίει ο κιρκαδικός ρυθμός του οργανισμού σας, δηλαδή ο εικοσιτετράωρος ρυθμός του, παρά η διατροφή σας.

Αν έχεις πονοκέφαλο πιες νερό

Και όχι μόνο πονοκέφαλο αλλά και εκνευρισμό, χαμηλά επίπεδα ενεργητικότητας, κακή διάθεση και κούραση. Ένα από τα πρώτα σημάδια της αφυδάτωσης είναι η κόπωση. Ερευνητές έχουν ανακαλύψει ότι ακόμη και μια πολύ ελαφριάς μορφής αφυδάτωση μπορεί να έχει αρνητικές επιδράσεις στην διάθεση και τον οργανισμό. Γι’ αυτό και συνιστούν να πίνουμε τουλάχιστον δύο λίτρα υγρά την ημέρα (νερό αλλά και αφεψήματα και χυμούς) ή και παραπάνω αν αθλούμαστε έντονα ή ζούμε σε ζεστό κλίμα.