Ένα ξεχωριστό MasterClass για μικρές και μεγάλες σούβλες, από τη MasterGrillChef Μυρσίνη Λαμπράκη με guest τον Γιώργο Καραγιάννη, ετοιμάζεται και κάτι μας λέει ότι θα είναι πεντανόστιμο!

Αν σας αρέσει το κρέας και είστε επαγγελματίες σεφ, μάγειρας, σπουδαστής μαγειρικής τέχνης ή απλώς ένας ερασιτέχνης και λάτρης της μαγειρικής, τότε το σεμινάριο αυτό είναι για εσάς.

Οι σεφ, Μυρσίνη Λαμπράκη και Γιώργος Καραγιάννης, θα μοιραστούν τα μυστικά τους για τις τέλειες σούβλες και τα κρέατα σε μικρά και μεγάλα σουβλάκια, όπως τα ρώσικα και καυκάσια shashlik, το shishkebab, το ελληνικό κοντοσούβλι, τη βραζιλιάνικη σούβλα, τα γιαπωνέζικα Yakatori & Kushiyaki κ.ά.

Θα δείξουν βήμα-βήμα όλες τις τεχνικές με τη χρήση των grill και του bbq με διαφορετικά είδη κάρβουνου, δημιουργώντας άκρως ενδιαφέροντα πιάτα σε γεύση και παρουσίαση. Ταυτόχρονα θα δώσουν tips για τη σωστή θερμοκρασία ψησίματος, τους συνδυασμούς των μπαχαρικών για κάθε κρέας και τρόπο ψησίματος, συνταγές για μαρινάρισμα των κρεάτων, αλλά και συνοδευτικές σάλτσες.

Η Μυρσίνη Λαμπράκη έτοιμη για δράση

Οι συνταγές του σεμιναρίου θα περιλαμβάνουν τα παρακάτω:

·Καυκάσια Shashlik μαριναρισμένα σε ξινόγαλο και βότανα.

·Χοιρινό κοντοσούβλι σε άρμη από κονιάκ και αλάτι αρωματισμένο με άγριο θυμάρι.

·Σουβλάκια προβάτου μαριναρισμένα σε νερό από θυμάρι και Αιγυπτιακή κιουμπέμπα.

·Βραζιλιάνικη σούβλα από κιλότο Ελληνικής μοσχίδας.

·Γιαπωνέζικες σούβλες triptip με Hoisinsauce.

·Σούβλα κοτόπουλου με μαρινάδα από εστραγκόν μουστάρδα και μέλι.

·Σαλάτα chimichurri

·Τζατζίκι με wasabi.

·Σαλάτα με καπνιστό ανανά και κόλιανδρο

·Guacamole με τσίλι

·Λιβανέζικη σαλάτα Mutabal

·Ρομέσκο με αμύγδαλα

Στους συμμετέχοντες θα δοθεί βεβαίωση παρακολούθησης του σεμιναρίου μαγειρικής καθώς και το έντυπο υλικό του σεμιναρίου με συνταγές.

Κόστος συμμετοχής: 120€/δήλωση συμμετοχής μέχρι Πέμπτη 03/05/2018 κόστος 90€/Φοιτητές Σχολών Μαγειρικής 70€.

Info
Foodvisions, Παπαφλέσσα 56, Νέα Ερυθραία
2106148684, 2110124610, [email protected]
στις 9/5 18.00-22.00