Ήρθε στην πόλη αρχές Ιουνίου και θέλει να μας δείξει ότι το brunch δεν είναι μόνο αυγά, σολομός και τυριά, αλλά μπορεί να έχει και μια vegan εκδοχή που παραμένει πεντανόστιμη.

Το brunch έχει πλέον καθιερωθεί ως συνήθεια και τα brunch-άδικα ανοίγουν το ένα πίσω από το άλλο, ακόμη και σε πιο απομονωμένα μέρη της Ελλάδας. Κι όπως όλοι ξέρουμε, οι επιλογές στα περισσότερα είναι με πρωταγωνιστή τα αυγά, τα pancakes, το σολομό, τα μπέργκερ.

Μια νέα, πιο πράσινη και πιο cruelty-free οπτική στο brunch, ωστόσο, ήρθε να δώσει το Early Bites στο κέντρο της Αθήνας, το οποίο δεν έχει ούτε δυο μήνες ζωής, αλλά προσελκύει το vegan κοινό της πόλης και όσους θέλουν να δοκιμάσουν κάτι πιο healthy και διαφορετικό.

Ο ιδιοκτήτης του είναι ήδη vegan εδώ και 10 χρόνια και ως λάτρης των ζώων, ήθελε να προωθήσει τον βιγκανισμό στην Ελλάδα, μέσα από το δικό του πρότζεκτ, δημιουργώντας ποιοτικό και σε προσιτές τιμές vegan φαγητό, που πριν δεν μπορούσε να βρει στην Αθήνα. Το μενού επιμελήθηκε και ο γνωστός και πρώτος vegan σεφ Νίκος Γαϊτάνος που βρίσκεται πίσω από πολλά vegan Μενού της πόλης (όπως του Athens Vegan Burgers) και οι επιλογές για brunch, μεσημεριανό, αλλά και σνακ είναι πολλές και λαχταριστές, θυμίζοντας έναν παραδοσιακό ελληνικό φούρνο.

Στο Early Bites, λοιπόν, θα βρείτε παραδοσιακές χωριάτικες πίτες όπως μανιταρόπιτα και τύπου κοτόπιτα -χωρίς κοτόπουλο φυσικά-, vegan ομελέτες (nomelettes) από ρεβίθια και άλλα υλικά, vegan club sandwich, vegan κορμό με βάση τους χουρμάδες για να μην έχει πρόσθετη ζάχαρη, φαλάφελ από tempeh bιολογικού ρεβιθιού, vegan ντάκο, σαλάτες, επιδόρπια και ό,τι τραβάει η όρεξή σας για να πάει καλά η ημέρα από νωρίς, με πιο «πράσινη» διάθεση.

Μην παραλείψετε να δροσιστείτε με τη σπιτική λεμονάδα με φρέσκα λεμόνια και φύλλα δυόσμου, σούπερ δροσιστική και σούπερ χωνευτική για μετά από ένα πλούσιο brunch. 

Info
Early Bites
Γεωργίου Σταύρου 6, Αθήνα
2103217547
Δευτέρα με Σάββατο από τις 7.00-17.00