Περιλαμβάνει κόκορα, κρασί και πρωταγωνιστεί σε οικογενειακά κυριακάτικα τραπέζια, ωστόσο η εκτέλεσή του στις δυο κουζίνες διαφέρει.

Ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της γαλλικής κουζίνας, το Coq au Vin, δεν είναι άλλο από τον κόκορα κρασάτο που συναντάμε και στην ελληνική κουζίνα. Τα δύο πιάτα έχουν παρόμοιες ρίζες, καθώς προέρχονται από αγροτικές παραδόσεις όπου χρησιμοποιούσαν κόκορα, που είναι σκληρότερο κρέας, και το μαγείρευαν σε κρασί για να μαλακώσει. Ωστόσο, υπάρχουν αρκετές διαφορές όσον αφορά τα υλικά και τη γεύση.

Κρασί
Στο Coq au Vin, παραδοσιακά χρησιμοποιείται κόκκινο κρασί από την περιοχή της Βουργουνδίας, αν και υπάρχουν παραλλαγές που χρησιμοποιούν λευκό κρασί, ανάλογα με την περιοχή. Στον κόκορα κρασάτο στην Ελλάδα χρησιμοποιείται συνήθως ελληνικό κόκκινο κρασί, συχνά ξηρό, όπως το Αγιωργίτικο ή το Ξινόμαυρο, που προσδίδουν διαφορετικό χαρακτήρα στο πιάτο.

Μπαχαρικά και αρωματικά
Στη δική τους συνταγή, οι Γάλλοι χρησιμοποιούν βότανα όπως θυμάρι, δάφνη και μαϊντανός. Τα αρώματα είναι πιο λεπτά και η έμφαση δίνεται στη γεύση του κρασιού και των υλικών όπως το μπέικον και τα μανιτάρια. Ο κόκορας κρασάτος χρησιμοποιεί πιο μεσογειακά αρώματα, όπως κανέλα, μπαχάρι, γαρίφαλο και συχνά ντομάτα για να δημιουργήσει μια πλουσιότερη, πιο γήινη σάλτσα. Η κανέλα και τα ζεστά μπαχαρικά είναι πολύ πιο χαρακτηριστικά στη γεύση του ελληνικού πιάτου.

Λαχανικά
Στο Coq au Vin, προστίθενται συνήθως μανιτάρια, μικρά κρεμμύδια και καρότα που βράζονται μαζί με το κοτόπουλο για να εμπλουτίσουν τη σάλτσα. Στην ελληνική εκτέλεση του πιάτου, τα λαχανικά έχουν μικρότερο ρόλο. Συχνά δεν χρησιμοποιούνται μανιτάρια ή κρεμμύδια, αλλά επικρατεί η ντομάτα και τα μπαχαρικά για να φτιάξουν τη σάλτσα. Σε κάποιες παραλλαγές προστίθεται κρεμμύδι κομμένο σε φέτες.

Πυκνότητα σάλτσας
Στη σάλτσα του Coq au Vin συχνά προστίθεται αλεύρι ή beurre manié (μίγμα βουτύρου και αλευριού) για να γίνει πιο βελούδινη. Στον κόκορα κρασάτο, η σάλτσα αποκτά πυκνότητα φυσικά από το μαγείρεμα και τη χρήση ντομάτας, χωρίς την προσθήκη αλευριού ή άλλων υλικών.

Συνοδευτικά
Το Coq au Vin σερβίρεται συνήθως με ζυμαρικά, πατάτες ή γαλλικό ψωμί για να απορροφηθεί η σάλτσα. Ο κόκορας κρασάτος στην Ελλάδα παραδοσιακά συνοδεύεται με μακαρόνια ή μερικές φορές πατάτες τηγανητές και το πιάτο ολοκληρώνεται με τριμμένο τυρί (συχνά ξηρή μυζήθρα ή κεφαλοτύρι) πάνω από τα ζυμαρικά.

Το Coq au Vin έχει μια πιο λεπτή, αρωματική και ελαφρώς όξινη γεύση από το κρασί, με νότες από μανιτάρια, μπέικον και φρέσκα βότανα. Στην ελληνική κουζίνα, ο κόκορας κρασάτος έχει μια πιο ζεστή, πλούσια και πικάντικη γεύση, χάρη στη ντομάτα και τα ζεστά μπαχαρικά όπως η κανέλα και το μπαχάρι. Τα αρώματα, λοιπόν, των δυο πιάτων διαφέρουν σημαντικά και αντανακλούν τις τοπικές κουζίνες και πολιτιστικές επιρροές της Γαλλίας και της Ελλάδας.