Τα Vibo Wine Stories αυτό το μήνα φέρνουν κοντά δύο κόσμους που συγκλίνουν στην ποιότητα.

O Νοέμβριος στο ViBo είναι ένας μήνας αφιερωμένος στις αντιθέσεις που συναντιούνται και στις φιλοσοφίες που συνομιλούν μέσα από το κρασί. Από τον Τύρναβο και τη βιοδυναμική προσέγγιση του Κτήματος Ζαφειράκη, μέχρι την Πελοπόννησο και τη διαχρονική κομψότητα του Semeli Estate, το ViBo προσκαλεί τους φίλους του κρασιού σε δύο ξεχωριστές οινικές εμπειρίες που ενώνουν το παλιό με το νέο, τη γη με την τέχνη, και την παράδοση με την καινοτομία.

Κτήμα Ζαφειράκη: Η βιοδυναμική αριστεία από τον Τύρναβο
Σήμερα, Τετάρτη 5 και την Πέμπτη 6 Νοεμβρίου 2025 τα ViΒo Bistrot σε Γλυφάδα και Πειραιά υποδέχονται το Κτήμα Ζαφειράκη με τρεις εκλεκτές βιοδυναμικές ετικέτες που αποτυπώνουν την avant-garde προσέγγιση του Χρήστου Ζαφειράκη. Ο ίδιος ο Χρήστος Ζαφειράκης, ο οινοποιός που ανέδειξε τη Λημνιώνα σε σύμβολο του νέου ελληνικού κρασιού, θα βρίσκεται στα Vibo Bistrot για να συναντήσει τους φίλους του κρασιού και να αφηγηθεί την ιστορία του Κτήματος. Μαζί του, τρεις χαρακτηριστικές ετικέτες που αποτυπώνουν τη φιλοσοφία της βιοδυναμικής καλλιέργειας:

• Μαλαγουζιά Bio 2024: Αυθόρμητη ζύμωση, αρώματα εσπεριδοειδών και λευκών ανθέων, δροσερή οξύτητα και μακρά, καθαρή επίγευση. Ένα κρασί με λεπτότητα και ισορροπία.
• Λημνιώνα Ροζέ Bio 2024: Εκρηκτικά αρώματα κόκκινων φρούτων, άνθη και βότανα· στο στόμα ζωντανό και δροσιστικό, με φρουτώδη ένταση και φίνο τελείωμα.
• Λημνιώνα Young Vineyards Bio 2021: Φρέσκο, ελαφρύ κόκκινο με νότες βύσσινου, βιολέτας και ιβίσκου, παιχνιδιάρικες τανίνες και δροσερή, φίνα υφή.

Semeli Estate: Η κομψότητα της Πελοποννήσου
Την Τετάρτη 19 και Πέμπτη 20 Νοεμβρίου 2025 έρχεται η σειρά του Semeli Estate με τρεις κλασικές ετικέτες που εκφράζουν τον πλούτο και την κομψότητα των ελληνικών ποικιλιών. Η ομάδα του Semeli Estate θα είναι παρούσα στις βραδιές των Vibo Bistrot, συνομιλώντας με τους θαμώνες και αποκαλύπτοντας τις ιστορίες πίσω από κάθε ετικέτα. Η παράδοση και η τεχνογνωσία του Κτήματος αποτυπώνονται σε τρία κρασιά με υπογραφή:
Μαντινεία Π.Ο.Π.: 100% Μοσχοφίλερο, από αμπελώνες στα 650 μ. υψόμετρο· μεθυστικό άρωμα ροδοπέταλων, εσπεριδοειδών και μοσχολέμονου, ζωντανή γεύση και λεμονάτη φρεσκάδα.
Nemea Reserve Π.Ο.Π.: Αγιωργίτικο με δομή, βάθος και πολυπλοκότητα· βελούδινες τανίνες, αρώματα μαύρων φρούτων, βανίλιας και μπαχαρικών, και μακριά, ζεστή επίγευση.
Delear Ροζέ: Χαρμάνι Syrah και Grenache Rouge με χρώμα σομόν και αρώματα ροδιού, κερασιού και passionfruit· δροσερό, κομψό και εξαιρετικά ευκολόπιοτο.

Info
ViBo bistrot
5-6/11 Κτήμα Ζαφειράκη
19-20/11 Semeli Estate