Από τα πέτρινα μονοπάτια της Μάνης στην καρδιά της Αθήνας: η Σταυριανή Ζερβακάκου μεταφέρει την προσωπική της κουζίνα σε μια ξεχωριστή βραδιά.

Από τη μία το ΜΑΝΗΜΑΝΗ έχει πλέον τη δική του ιστορία μετρώντας πάνω από 20 χρόνια στο Κουκάκι σερβίροντας ελληνική κουζίνα και μανιάτικες συνταγές, από την άλλη η Σταυριανή Ζερβακάκου, βραβευμένη Ελληνίδα σεφ με οικογενειακές ρίζες στη Μάνη αποτελεί τη δημιουργική δύναμη πίσω από το Aspasia Restaurant στο Σταυρί της Μάνης. Τι θα μπορούσε να συμβεί αν αυτές οι δύο φιλοσοφίες ενωθούν για μια μέρα στην κουζίνα; Θα το μάθουμε πολύ σύντομα, αφού την Παρασκευή 6 Φεβρουαρίου, το ΜΑΝΗΜΑΝΗ υποδέχεται την ταλαντούχα σεφ για ένα βράδυ μόνο, όπου θα απολαύσουμε γεύσεις και πιάτα από το Aspasia. 

Η σεφ, κατευθείαν από το Σταυρί της Μάνης στην καρδιά της Αθήνας, έρχεται να συναντήσει το ΜΑΝΗΜΑΝΗ και τη μεγάλη του διαδρομή σε μία βραδιά με αναφορές στον τόπο, έτσι όπως εκφράζεται μέσα από την προσωπική της κουζίνα και το πάθος της για την περιοχή. Η μαγειρική της μεταμορφώνει την παράδοση, τη μνήμη και την τεχνική σε εποχιακή και βαθιά εκφραστική κουζίνα και από το 2023, δημιουργεί μενού που αλλάζουν καθημερινά, βασισμένα σε άγρια βότανα και χόρτα, μικρής κλίμακας τοπικά προϊόντα, παραγωγούς της περιοχής και το καθημερινό ψάρεμα των ντόπιων ψαράδων. Στο Aspasia, έχει δημιουργήσει ένα εστιατόριο όπου οι επισκέπτες βιώνουν μια λεπτή και ιδιόμορφη, αλλά ταυτόχρονα ρεαλιστική εκδοχή της γαστρονομίας της Μάνης και της Ελλάδας. Κάθε λεπτομέρεια, από το μενού μέχρι την ατμόσφαιρα, αντικατοπτρίζει την πίστη της στη βιωσιμότητα, την εποχικότητα και τη δημιουργικότητα — μια φιλοσοφία που συνδέει την παράδοση με τη σύγχρονη ελληνική κουζίνα. Δεν είναι τυχαίο, άλλωστε, που το 2025, το Aspasia Restaurant Mani τιμήθηκε στα Greek Cuisine Awards, αναγνωρίζοντας την αγάπη του στην Σύγχρονη Ελληνική Κουζίνα. Όλη αυτή η φιλοσοφία και το γαστρονομικό πλαίσιο θα έρθουν στο κέντρο της Αθήνας και το ΜΑΝΗΜΑΝΗ, ένα εστιατόριο-θρύλος πλέον, με πολλαπλά σημεία-σταθμούς όπως οι βραδιές «βεντέτας» που ξεκίνησαν το 2007, οι παρουσιάσεις του σε NY Times και Conde Nast Traveler και φυσικά οι βραβεύσεις του.

Η ωδή στα γαστρονομικά μονοπάτια της Μάνης κορυφώνεται σε αυτή τη μοναδική βραδιά, όπου η παράδοση συναντά τη σύγχρονη κουζίνα, η προσωπική ματιά της Σταυριανής Ζερβακάκου συναντά την ιστορία του ΜΑΝΗΜΑΝΗ και κάθε πιάτο γίνεται ένα ταξίδι στον τόπο, τις γεύσεις και το πάθος της Νότιας Πελοποννήσου. 

Info
ΜΑΝΗΜΑΝΗ
Φαλήρου 10, Μακρυγιάννη Ακρόπολη
210 9218180
Ώρες Λειτουργίας: Δευτέρα – Κυριακή 14.00 – 23.00
[email protected]
Facebook
Instagram