Ένα 4-hands dinner που αποτελεί αποκλειστικό preview του προσεχούς Tasting Room.

Ο Δημήτρης Κατριβέσης έφερε με το Smōkü τη σημερινή εκδοχή της κουζίνας του, με επίκεντρο τη robata, τη φωτιά και την τελειότητα της ιαπωνικής τεχνικής, μέσα από ένα σύγχρονο ελληνικό φίλτρο. Η εμπειρία περιλαμβάνει φαγητό για μοίρασμα, signature Japanese highballs και cocktails, σε έναν χώρο όπου η λεπτομέρεια της κουζίνας συναντά τη ζωντάνια και τον χαρακτήρα μίας αυθεντικής Japanese pub born in Athens.

Σε αυτό το πλαίσιο, ο σεφ και δημιουργός του και ο 2* Michelin σεφ Ebbe Vollmer συναντιούνται σήμερα στην ίδια κουζίνα, παρουσιάζοντας ένα μοναδικό four hands dinner στο Smōkü Athens -όχι ως προσωρινή συνεργασία, αλλά ως την πρώτη στιγμή ενός κοινού, φιλόδοξου project.

Η βραδιά λειτουργεί ως exclusive preview του νέου Smōkü Tasting Room, ανοίγοντας για πρώτη φορά τις πόρτες του κοινού σε μια εμπειρία που θα καθορίσει τη μελλοντική κατεύθυνση του εστιατορίου.

Το μενού degustation γνωριμίας 5 σταδίων, στην τιμή των 80€ ανά άτομο, παρουσιάζει πιάτα στη γέννησή τους: ιδέες που μόλις περνούν από τη σκέψη στην πράξη, τεχνικές που δοκιμάζονται για πρώτη φορά, γεύσεις που προκύπτουν από τον διάλογο δύο διαφορετικών μαγειρικών κόσμων. Κοινός παρονομαστής: η φωτιά, η ακρίβεια και η απόλυτη αφοσίωση στις πρώτες ύλες.

Η συνεργασία του Κατριβέση και του Vollmer δεν βασίζεται στην αντίθεση, αλλά στη συμπληρωματικότητα. Δύο διαφορετικές ματιές που συναντιούνται σε μία καθαρή, σύγχρονη προσέγγιση. Κι όσοι βρεθείτε σήμερα στο Smōkü Athens δεν θα παρακολουθήσετε απλώς ένα preview -θα βιώσετε την αρχή ενός εστιατορίου τη στιγμή που ακόμα διαμορφώνεται, πριν το μενού «κλειδώσει» και πριν το project αποκτήσει την πλήρη μορφή του στην πόλη.

Info
Smōkü Athens
Θησέως 14, Σύνταγμα
21 0331 3733 
Δευτέρα – Κυριακή | 18:00 – 02.00
IG: @smoku_athens