Μόνο για έτοιμους για σοβαρό τσίκνισμα.

Η πιο αγαπημένη παράδοση των κρεατοφάγων ανά την Ελλάδα έφτασε, με μια ακόμη αφορμή να γεμίσετε το πιάτο σας μοσχομυριστά ψητά -ανεξαρτήτως του ότι αυτό μπορεί να συμβαίνει… μέρα παρά μέρα για τους περισσότερους. Σήμερα, ωστόσο, γίνεται με παραδοσιακή επισημότητα, με την κοινωνική διάσταση που χαρακτηρίζει αυτή την ημέρα και τη μυρωδιά της τσίκνας να κατακλύζει τη χώρα απ’ άκρη σ’ άκρη. Υπερβολή; Ναι, αν μας ρωτάτε. Επειδή, όμως, ξέρουμε ότι οι παραδόσεις που περιλαμβάνουν φαγητό και δη κρέας είναι ιερές στην Ελλάδα, ιδού οι προτάσεις μας για φέτος.

Το παραδοσιακό, Κολοκοτρώνη
Χωρίς φιοριτούρες, με απλά παραδοσιακά πιάτα σε καλές τιμές, το Παραδοσιακό είναι ένα ψητοπωλείο που προσφέρει αυτό που λέει και το όνομά του. Από κοντοσούβλι μέχρι κοκορέτσι και από καλοψημένες μπριζόλες μέχρι ζουμερό μπιφτέκι, αλλά και συκώτι για του πιο σκληροπυρηνικούς, θα απολαύσετε μοσχομυριστά ψητά, όπως πρέπει, με τα κατάλληλα φυσικά συνοδευτικά, όπως φάβα, χόρτα, πατάτες τηγανητές κ.ο.κ. Και για σβήσιμο, σας περιμένει αρωματική πορτοκαλόπιτα. Info: Κολοκοτρώνη 59, 210323 1700.

Αριστοτέλης Κρεατοφαγείον, Ψυρρή
Στην καρδιά του Ψυρρή, το κρεατοφαγείον Αριστοτέλης ψήνει καθημερινά εκλεκτό μεζέ στο παραδοσιακό αντικριστό, έναν πιο υγιεινό τρόπο ψησίματος σε σχέση με τα κάρβουνα και πιο γευστικό, καθώς το κρέας κρατά μεγάλο μέρος από τα φυσικά του λίπη, λόγω της κάθετης θέσης. Επιλέξτε, λοιπόν, τα αγαπημένα σας ψητά και απολαύστε τα με σαλάτα, πατάτες, φρεσκοψημμένο ψωμάκι και τα υπόλοιπα λαχταριστά ορεκτικά του καταλόγου, που δίνουν απολύτως σπιτική αίσθηση. Info: Αισώπου 3, Ψυρρή, 215 5512825.

Ρεμούτσικο, Άγιος Δημήτριος
Αν θέλετε λίγο αέρα... νοτιά, το Ρεμούτσικο στον Άγιο Δημήτριο φημίζεται για τα ζουμερά παϊδάκια του, τα μπιφτέκια στη θράκα με σπιτικές πατάτες, τις εκλεκτές μπριζόλες του και την εμπειρία του στο καλό ψήσιμο. Κι αν λόγω της ημέρας προτιμάτε να απολαύσετε πιο premium επιλογές, μια Ribeye Black Angus μπορεί να κοστίσει κάτι παραπάνω, αλλά το δικαιολογεί μέχρι τελευταίας μπουκιάς. Info: Αγίου Δημητρίου 120, Άγιος Δημήτριος, 210 9704515.  

Πρίγκιπας, Εξάρχεια
Από τα πιο μερακλίδικα ψητοπωλεία της ευρύτερης περιοχής, ο Πρίγκιπας των Εξαρχείων υπόσχεται σας υπόσχεται ότι θα φάτε λαϊκά και τίμια και (ευτυχώς) χωρίς να πληρώσετε σαν πρίγκιπες. Το μενού του κατακλύζεται από κρεατικά εκλεκτής ποιότητας, όπως, μαύρο χοίρο Τριχωνίδας, βουβάλι Κερκίνης, λουκάνικο Τζουμαγιάς Σερρών, προβατίνα Ελασσόνας, μοσχαρίσιο συκώτι, μπιφτέκι ζυμωμένο με γάλα βούβαλου μεταξύ άλλων και φυσικά επιβάλλεται να δοκιμάσετε ένα ποτηράκι (ή και περισσότερα) από «το καλύτερο τσίπουρο του κόσμου» από τα Γιαννιτσά. Info: Χαριλάου Τρικούπη 23, Εξάρχεια, 211 4050070. 

Μπριζολάδικο Τέλης, Ψυρρή
Χωρίς εκπτώσεις στην ποιότητα, αλλά με έμφαση στην παράδοση, το ξακουστό μπριζολάδικο στου Ψυρρή μπορεί να έχει αλλάξει χέρια, αλλά παραμένει ό,τι πρέπει για εσάς που θέλετε την Τσικνοπέμπτη όπως παλιά: με λαχταριστές μπριζόλες, σαγανάκι, πατάτες τηγανητές και «καυτερό» (σ.σ. μπουγιουρντί, ίσως η πιο must επιλογή μετά τα μπριζολάκια), που δεν θα σας αφήσουν με άδειο πορτοφόλι –και σίγουρα όχι με άδειο στομάχι. Info: Ευριπίδου 86, Πλ. Κουμουνδούρου, 21 0324 9582.