Έρχεται από την Παραγουάη και βρίσκεται στην κορυφή του γαστρονομικού κόσμου, σύμφωνα με το Taste Atlas.

Η ιταλική κουζίνα μπορεί να είναι από τις πιο δημοφιλείς του κόσμου, ωστόσο στη λίστα του Taste Atlas με τα καλύτερα πιάτα παγκοσμίως, η πρωτιά έρχεται από κάπου μακριά. Συγκεκριμένα, στην κορυφή βρέθηκε η σούπα Vori Vori από την Παραγουάη, μια αναπάντεχη πρωτιά που μαρτυρά πόσο οι απλές, ζεστές και «σπιτικές» γεύσεις μπορούν να κερδίσουν τις καρδιές των ανθρώπων διεθνώς.

Η Vori Vori είναι μια παραδοσιακή σούπα από ζυμαρικά καλαμποκάλευρου, γνωστά και ως «voris», συνήθως με γέμιση τυριού, τα οποία βράζονται μέσα σε έναν πλούσιο ζωμό που περιέχει κοτόπουλο ή λαχανικά. Η γεύση της είναι απλή αλλά γεμάτη, με το τυρί να προσφέρει μια απαλή αλμύρα και τα voris να δίνουν μια ξεχωριστή υφή που την κάνει μοναδική και απολύτως comfort.

Η ιστορία της Vori Vori πηγάζει από την παραδοσιακή κουζίνα της Παραγουάης, όπου η χρήση καλαμποκιού ήταν βασική λόγω της αφθονίας του στην περιοχή. Το όνομα «Vori Vori» προέρχεται από την παραδοσιακή ονομασία των μικρών ζυμαρικών και υποδηλώνει τη χαρακτηριστική τους εμφάνιση και υφή. Η σούπα, πέρα από καθημερινό φαγητό, παραμένει σημαντική και σε εορταστικές περιστάσεις, καθώς η παρασκευή της απαιτεί χρόνο και φροντίδα -στοιχεία που αντανακλούν την αξία της οικογενειακής μαγειρικής στην Παραγουάη.

Η παγκόσμια αναγνώριση της Vori Vori στην πρώτη θέση του TasteAtlas δεν είναι τυχαία. Η σούπα συνδυάζει παράδοση, θρέψη, νοστιμιά και αυθεντικότητα, ταιριάζοντας στο διεθνές γούστο για πιάτα που προσφέρουν μια «ζεστή αγκαλιά» μέσα από τη γεύση τους. Επιπλέον, η απλότητα των υλικών και η δυνατότητα να παρασκευαστεί με διαφορετικούς τρόπους την καθιστούν προσιτή σε πολλούς, χωρίς να χάνει τον χαρακτήρα της.

Η κορυφαία τριάδα και το ελληνικό πιάτο
Στη δεύτερη θέση της λίστας δεν υπάρχει έκπληξη, καθώς βρίσκουμε η πίτσα Ναπολιτάνα, η οποία θεωρείται η απόλυτη κλασική ιταλική πίτσα με λεπτή ζύμη, φρέσκια σάλτσα ντομάτας και μοτσαρέλα, ψημένη σε ξυλόφουρνο. Στην τρίτη θέση φιγουράρει το Tajarin al Tartufo Bianco d’Alba, ένα παραδοσιακό πιάτο από το Πιεμόντε της Ιταλίας: λεπτά χειροποίητα ζυμαρικά (tajarin) σερβιρισμένα με φρέσκια λευκή τρούφα από την Alba, γνωστή για το έντονο άρωμα και τη μοναδική γεύση της.

Στη λίστα με τα καλύτερα πιάτα του κόσμου, η Ελλάδα κατατάσσεται στην έκτη θέση με το γνωστό και αγαπητό μας κοντοσούβλι, ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο που αποτελείται από χοιρινό κρέας στη σούβλα, προσφέροντας ζουμερή και αρωματική γεύση, λατρεμένη από ντόπιους και επισκέπτες. Το Taste Atlas, μάλιστα, προτείνει την ταβέρνα Ο Ρουμελιώτης στη Γλυφάδα, τη Μετσοβίτικη Φωλιά στα Γιάννενα και τον Μαλλιώρα στην Καρδίτσα ως masters στο κοντοσούβλι.