Κατευθείαν από το Βερολίνο στη Χαλκοκονδύλη, το Benedict Athens ήρθε στην Αθήνα για να ικανοποιήσει τη λιγούρα για brunch οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Κι αυτό έπρεπε να το ζήσουμε από κοντά.

Σε μια εποχή που πλέον έχουμε στ’ αλήθεια brunch και στο χωριό μας, το Benedict Athens ήρθε στην πόλη τον Νοέμβριο για να πάει τη φάση ένα βήμα παραπέρα. Να «ανοίξει» δηλαδή τα χρονικά όρια του brunch, βγάζοντάς το από το σαββατοκύριακο και φέρνοντάς το και καθημερινές. Κι επειδή αυτό δεν ήταν αρκετό, διεύρυνε και το ωράριό του σε all-day, που σημαίνει ότι αν θελήσετε αυγά benedict ή pancakes λουσμένα με σοκολάτα μια Τετάρτη στις 8 η ώρα το απόγευμα, θα τα έχετε. Δεν αστειεύεται, άλλωστε: Tο signature motto του brand «The Morning That Never Ends» το εννοεί κι ο κόκορας σήμα-κατατεθέν που λέει “Kalimera” είναι εκεί μέχρι το βράδυ.

Όλα αυτά συμβαίνουν στο κέντρο της Αθήνας, αλλά μακριά από την «πιάτσα». Έχοντας καταλάβει το ισόγειο του ξενοδοχείου Vision στη Χαλκοκονδύλη με τζαμαρίες τριγύρω για άμεση επαφή με το αστικό τοπίο και με… επεκτατικές διαθέσεις για μεγαλύτερο χώρο και τραπεζάκια έξω, όπως μάθαμε, αξιοποιείται και ως χώρος για το πρωινό του ξενοδοχείου, ενώ είναι έτοιμο να μας σερβίρει επιλογές brunch και signature πιάτα που έρχονται από τη γερμανική πρωτεύουσα. Εκεί, άλλωστε, το κάνει με επιτυχία τα τελευταία 10 χρόνια με το Benedict Berlin και έφτασε η ώρα να δούμε πόσο αγαπούν τελικά και οι Αθηναίοι το brunch.

Από το 1894 στο 2026
Το μενού του Benedict Athens φέρει την υπογραφή του σεφ Νικόλα Μαρκογιαννάκη, ο οποίος έπειτα από πολλά χρόνια στο fine dining, βρήκε στο Benedict Athens το επόμενό του βήμα, θέλοντας να περάσει σε μια πιο comfort κατάσταση. Οι βασικές συνταγές έρχονται από το Βερολίνο, ωστόσο δεν θα μπορούσε να μην τις φέρει στα ελληνικά δεδομένα, βάζοντας οικείες πινελιές που αγκαλιάζουν τη μεσογειακή γεύση και τα ντόπια προϊόντα.

Να σας πούμε, επίσης, ότι στο μενού θα βρείτε εύκολα την κατηγορία σας, ανάμεσα σε Breakfast Classics (με English Breakfast, γερμανικό πρωινό με σιγοβρασμένο λάχανο, λουκάνικα, μανιτάρια, πατάτες, αυγό ποσέ και hollandaise, αλλά και πιο ελληνικό με αυγά, τοπικά τυριά, σολομό, ελληνική σαλάτα και αλείμματα, μεταξύ άλλων), all-day brunch πιάτα, pancakes και φυσικά διαφόρων ειδών αυγά Benedict -γιατί αν δεν παινέψεις το σπίτι σου, θα πέσει να σε πλακώσει. Ούτε που θα φανταζόταν ο Lemuel S. Benedict το 1894, όταν αναζητούσε ένα «αντίδοτο» για τα κατάλοιπα μιας ξέφρενης νύχτας και κατέληξε στα εν λόγω αυγά, ότι η ιδέα του θα έφτανε μέχρι τη Χαλκοκονδύλη, να μετουσιώνεται σε ένα εστιατόριο που σίγουρα είναι για hangover, αλλά όχι μόνο.

Δοκιμάσαμε και σας προτείνουμε
Θα ξεκινήσουμε, λοιπόν, με το πιο αγαπημένο μας πιάτο από αυτά που δοκιμάσαμε, που είναι η σπανακόπιτα Benedict σε μια μίξη γαστρονομικών πολιτισμών, όπου ανάμεσα σε τραγανό φύλλο με σουσάμι, θα βρείτε 2 αυγά ποσέ, σπανάκι στο φούρνο με μπεσαμέλ, σωταρισμένα μανιτάρια, φέτα και hollandaise. Πλούσιο, νόστιμο και με όλα τα στοιχεία μαζί και ξεχωριστά να είναι πεντανόστιμα –ακόμη και το σκέτο φύλλο- θυμίζοντας, με την ευρεία έννοια, την σπανακόπιτα.

Συνεχίζοντας στην ίδια κατηγορία, τα Benedict με αβοκάντο, κρέμα χρένου και σάλτσα hollandaise με παντζάρια σε φρυγανισμένο ψωμί ολικής άλεσης είναι επίσης μια ενδιαφέρουσα επιλογή, που ταΐζει και το μάτι με τα χρώματά της, και το στομάχι. Το Croissant Royal συνδυάζει δύο αυγά ποσέ, με καπνιστό σολομό, κρέμα χρένου και σάλτσα hollandaise σε χειροποίητο κρουασάν, με τη βουτυρένια γεύση του κρουασάν να δένει με τα αυγά τη σάλτσα και τον σολομό σε ένα συνδυασμό comfort και φινέτσας. Η αυγοσαλάτα με κρέμα χρένου και τηγανητό κρεμμύδι πάνω σε brioche, με πράσινη σαλάτα και αγγουράκι τουρσί, φέρνει αυγά με έναν άλλο τρόπο στο τραπέζι και είναι λίγο πιο ελαφριά απ’ όσο ακούγεται. Αν θέλετε, ωστόσο, να ξεφύγετε λίγο από τα αυγά, πολύ ιδιαίτερο και γευστικό ήταν και το τηγανητό κοτόπουλο σε βουτυρόγαλα, σερβιρισμένο σε σπιτική βάφλα με ζεστό μέλι, τουρσί και hollandaise.

Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε bostock από το bread basket, ένα γλυκό ψωμί γαλλικής προέλευσης, φτιαγμένο συνήθως από σιροπιασμένο brioche, στο οποίο προσθέτουν κρέμα αμυγδάλου (frangipane) και φιλέ αμυγδάλου κι έπειτα ψήνουν μέχρι να πάρει χρώμα. Μαζί με τα υπόλοιπα αφράτα ψωμιά, δοκιμάστε και μελιτζάνα με ψητή πιπεριά Φλωρίνης σε ένα ισορροπημένο άλειμμα.

Θα σας συμβουλεύαμε να αφήσετε χώρο και για επιδόρπιο, ξεκινώντας από τα fluffy pancakes, που δεν θυμίζουν τα pancakes που ήδη γνωρίζετε. Είναι σούπερ αφράτα και γεμιστά και θα τα βρείτε σε διάφορες εκδοχές. Εμείς δοκιμάσαμε το
Hazelnut-chocolate Pancake γεμιστό με κρέμα φουντουκιού Gianduja, με επικάλυψη από γκανάζ σοκολάτας και το Raspberry & White Chocolate γεμιστό με κρέμα βανίλιας, με επικάλυψη λευκής σοκολάτας και κουλί βατόμουρου κι ακόμη δεν έχουμε βγάλει νικητή.

Τις εντυπώσεις έκλεψε και μια αλλιώτικη πορτοκαλόπιτα, που θα τη βρείτε στα Breakfast Classics, αλλά μόνο classic δεν είναι. Στην ουσία είναι French toast με brioche λουσμένο με σιρόπι πορτοκαλιού-καραμέλας, με φρούτα εποχής, crème fraiche, κρούστα εσπεριδοειδών και κουλί βατόμουρου, αφράτη, πορτοκαλένια και πιο εκλεπτυσμένη από την κλασική.

Λόγω του ότι τα αυγά είναι ο κύριος πρωταγωνιστής, καθαρή vegan επιλογή θα βρείτε μόνο σε 2 αλείμματα (μελιτζανοσαλάτα και χούμους-ταχίνι) και στη vegan ομελέτα με σοταρισμένα λαχανικά εποχής και σάλτσα Romesco, σερβιρισμένη με φρέσκο αβοκάντο, πράσινη σαλάτα, χούμους και ταχίνι και ψωμί προζυμένιο. Κι αν αναζητάτε κάτι πιο υγιεινό και light, θα βρείτε σπιτική granola σερβιρισμένη με ελληνικό γιαούρτι, μέλι και φρούτα εποχής -πρόκειται και για την πιο οικονομική επιλογή που ξεκινάει από 9,5 ευρώ, με τα περισσότερα πιάτα να κυμαίνονται από 12 έως 18 ευρώ.

Σε κάθε περίπτωση, το Benedict Athens στη δική του μικρή γωνιά της Αθήνας αλλάζει λίγο τα δεδομένα, αποδεικνύοντάς μας ότι η καλή μέρα δεν φαίνεται απαραίτητα από το πρωί. Μπορεί να έρθει και αργότερα.

Info
Benedict Athens
Χαλκοκονδύλη 36
216 8083075

ΤΖΟΥΛΙΑ ΤΑΣΩΝΗ
[email protected]