Από τους πρόποδες των Βοσγίων ορέων, εκεί όπου οι αμπελώνες κυλούν απαλά πάνω στους λόφους και τα χωριά μοιάζουν βγαλμένα από σελίδες παραμυθιού, απλώνεται η Αλσατία.

Η γεωγραφική της θέση  δημιουργεί ένα μοναδικό μικροκλίμα: ξηρό, ηλιόλουστο και ιδανικό για την παραγωγή αρωματικών λευκών κρασιών.

Στους αμπελώνες της Αλσατίας τα πρώτα βλαστάρια έχουν εμφανιστεί  και οι αμπελουργοί επιστρέφουν δυναμικά στα αμπέλια. Τα αρωματικά λευκά κρασιά της περιοχής μοιάζουν να αντανακλούν στο ποτήρι όλη τη φρεσκάδα της εποχής.

Οι σημαντικότερες ποικιλίες είναι το Riesling, το Gewürztraminer, το Pinot Gris και το Muscat, και Pinot Noir, καθεμία με τον δικό της ιδιαίτερο χαρακτήρα.

Το Riesling d’Alsace είναι ένα ξηρό και κομψό κρασί με ανοιχτό κίτρινο χρώμα και πρασινωπές ανταύγειες. Διακρίνεται για τα λεπτά αρώματα εσπεριδοειδών, φρούτων και λουλουδιών, καθώς και για τις χαρακτηριστικές ορυκτές νότες που προέρχονται από το terroir. Στο στόμα είναι ζωηρό, με έντονη οξύτητα.Μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης, εξελισσόμενο για δεκαετίες στη φιάλη.

Το Gewürztraminer με το έντονο κίτρινο χρώμα.  Η ελαφρώς ροζ απόχρωση της φλούδας του σταφυλιού επηρεάζει φυσικά και το χρώμα του κρασιού. Χαρακτηρίζεται από τον υπέροχα αρωματικό, πλούσιο και εκφραστικό χαρακτήρα του. Το μπουκέτο του είναι μια «έκρηξη» αρωμάτων εξωτικών φρούτων, όπως λίτσι, passion fruit, ανανάς, μάνγκο. Τριαντάφυλλα, νότες εσπεριδοειδών και μπαχαρικά συνθέτουν την αρωματική του παλέτα.  

Το Pinot Gris προσφέρει πλούτο και δομή, δεν είναι ιδιαίτερα έντονο αρωματικά, όμως διαθέτει μεγάλη αρωματική πολυπλοκότητα, με ευχάριστα αρώματα αποξηραμένων φρούτων, βερίκοκου, μελιού και κηρύθρας.

Το Muscat χαρακτηρίζεται από λαμπερό κίτρινο χρώμα και έντονα πρωτογενή αρώματα, που θυμίζουν φρέσκο σταφύλι και λουλούδια. Στο στόμα είναι ξηρό, φρέσκο και ιδιαίτερα αρωματικό.

…και η κόκκινη εκδοχή της Αλσατίας

Το Pinot Noir d’Alsace είναι ένα ελαφρύ και κομψό ερυθρό κρασί με ανοιχτό ρουμπινί χρώμα. Χαρακτηρίζεται από αρώματα μικρών κόκκινων φρούτων, όπως φραγκοστάφυλο, σμέουρο και κεράσι. Στο στόμα είναι ζωντανό και ισορροπημένο, με απαλές τανίνες και φρουτώδη χαρακτήρα που το κάνουν ιδιαίτερα ευχάριστο και εκλεπτυσμένο.

Shutterstock

Το Crémant d’Alsace λευκό ή ροζέ είναι ένα κομψό αφρώδες κρασί με λεπτές φυσαλίδες και αρώματα λευκών φρούτων, ροδάκινου, βερίκοκου και εσπεριδοειδών, που συχνά συνοδεύονται από νότες λουλουδιών και μπριός. Στο στόμα είναι φρέσκο, φρουτώδες και ισορροπημένο, με εκλεπτυσμένη αφρώδη υφή που το κάνει ιδανικό για στιγμές γιορτής.

Τα Grand Cru της Αλσατίας

Στην κορυφή της ποιοτικής πυραμίδας των κρασιών της Αλσατίας βρίσκονται τα Grand Cru. Τα κρασιά αυτά παράγονται κυρίως από τέσσερις «ευγενείς» ποικιλίες της περιοχής — Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris και Muscat — και συχνά εκφράζουν με μεγαλύτερη ένταση την ορυκτότητα, τη δομή και τον χαρακτήρα του τόπου προέλευσης.

Οι ενδείξεις Vendanges Tardives και Sélection de Grains Nobles αποτελούν δύο σπάνιες και υψηλής ποιότητας κατηγορίες των κρασιών Alsace Grand Cru. Παράγονται από υπερώριμα σταφύλια, ενώ στη δεύτερη περίπτωση γίνεται αυστηρή επιλογή ρωγών που έχουν προσβληθεί από ευγενή σήψη, δημιουργώντας κρασιά με μεγάλη συμπύκνωση και πολυπλοκότητα.

Τα κρασιά της Αλσατίας στο ανοιξιάτικο τραπέζι

Η κομψότητα και η φρεσκάδα των κρασιών της Αλσατίας τα κάνουν εξαιρετικούς συνοδούς της ανοιξιάτικης.

Riesling
Ταιριάζει ιδανικά με στρείδια, όστρακα, ψητό ψάρι, sushi και ιδιαίτερα με τα διάσημα λευκά σπαράγγια της εποχής.

Gewürztraminer
Συνοδεύει πιάτα με έντονα αρώματα, όπως ασιατική κουζίνα, πικάντικα φαγητά, foie gras αλλά και ώριμα τυριά.

Pinot Gris
Ταιριάζει εξαιρετικά με πουλερικά σε κρεμώδεις σάλτσες, μανιτάρια, καπνιστά ψάρια ή πιάτα με τρούφα.

Muscat d’Alsace
Ιδανικό για ανοιξιάτικες σαλάτες, φρέσκα λαχανικά και ελαφριά ορεκτικά.

Το Pinot Noir d’Alsace
Tαιριάζει με αλλαντικά, κρέατα στη σχάρα, πουλερικά αλλά και πιάτα της μεσογειακής ή της ασιατικής κουζίνας, ενώ μπορεί να συνοδεύσει ακόμη και επιδόρπια με σοκολάτα ή κόκκινα φρούτα.

Στην Αλσατία, το κρασί δεν είναι απλώς προϊόν της γης, αλλά αντανάκλαση των εποχών. Την άνοιξη, όταν τα αμπέλια ξαναζωντανεύουν, τα κρασιά της περιοχής μοιάζουν να αιχμαλωτίζουν στο ποτήρι όλη τη φρεσκάδα και την ελπίδα της νέας χρονιάς.

Πηγή: Allwinestories