Αυτή την Πέμπτη έρχεται μια ξεχωριστή οινική εμπειρία με τον οινολόγο Emmanuel Cruse.

Αυτή την Πέμπτη 26/3, το Brasserie Lorraine μεταμορφώνεται σε έναν χώρο αφιερωμένο στο κρασί και την γεύση, φιλοξενώντας το “Dinner with Château d’Issan”. Οι λάτρεις του κρασιού θα έχετε την ευκαιρία να γνωρίσετε από κοντά τον Emmanuel Cruse, διευθυντή και οινολόγο του εμβληματικού Château d’Issan, που θα μοιραστεί ιστορίες, μυστικά και τη φιλοσοφία ενός από τα κορυφαία οινοποιεία της περιοχής Margaux.

Κάθε πιάτο του chef Ηλία Δημέλη έχει επιμεληθεί με στόχο να αναδείξει τα κρασιά του Château d’Issan, δημιουργώντας ένα δείπνο πέντε σταδίων όπου η γεύση συναντά την αρμονία του terroir. Από τα εκλεπτυσμένα ορεκτικά μέχρι τα κύρια πιάτα που ξεχειλίζουν φρεσκάδα και υφή, κάθε συνδυασμός έχει σχεδιαστεί για να απογειώσει τα αρώματα και τον χαρακτήρα των κρασιών. 

Το μενού (95 ευρώ/άτομο) περιλαμβάνει λευκά σπαράγγια gratin με τυρί comté και καπνιστό μπέικον που θα συνοδευτεί με Champagne Deutz Brut Classic, ταρτάρ μαριναρισμένο με ελαιόλαδο, κάππαρη, καπνιστή μαγιονέζα και χωριάτικο ψωμί συνοδεία του Moulin D' Issan 2021, ενώ το γεύμα θα συνεχίσει με μάγουλα μοσχαρίσια, pomme dauphinoise, καραμελωμένο κρεμμύδι και sauce Périgueux που θα ταιριάξει με Blason D' Issan 2016, αλλά και με φιλέτο μοσχάρι Charolais, τηγανητές πατάτες και sauce bordelaise που θα απολαύσετε με Château D' Issan 2015. O επίλογος θα έρθει με Clafoutis αμυγδάλου με κόκκινα φρούτα και κρέμα αρωματισμένη με λικέρ κεράσι που θα δέσει ιδανικά με ένα La Perle D' Arche.

Η εμπειρία αναμένεται να είναι ένα ταξίδι στην τέχνη και την ιστορία του Margaux, μια απόλυτα ολοκληρωμένη γαστρονομική και οινική βραδιά που θα φέρει κάθε πιάτο και κάθε ποτήρι σε απόλυτη αρμονία.

Info
Brasserie Lorraine
Σπευσίππου 1A, Αθήνα
19:00 – 00:00
+30 21 0724 3009