Το εμβληματικό resort της Χαλκιδικής ξεκινά σύντομα τη νέα σεζόν με μια αστραφτερή υπογραφή-εγγύηση στη γαστρονομία.

Με μια στρατηγική συνεργασία που αλλάζει τα δεδομένα της γαστρονομικής του ταυτότητας, το Porto Carras Meliton 5* υπό τη διαχείριση της SWOT Hospitality, υποδέχεται τη νέα σεζόν στις 20 Απριλίου 2026. Ο πολυβραβευμένος σεφ Λευτέρης Λαζάρου αναλαμβάνει να αφήσει το δικό του αποτ΄πυωμα στη γεύση, μεταφέροντας την εμπειρία και τη φιλοσοφία του σε έναν από τους πιο εμβληματικούς προορισμούς της Χαλκιδικής. Ως ένας από τους πιο αναγνωρισμένους πρεσβευτές της ελληνικής κουζίνας διεθνώς, μέσω της συνεργασίας θα ενισχύσει τη γαστρονομική ταυτότητα του resort, υπογράφοντας το concept και το μενού του εστιατορίου Cikado και μεταφέροντας τη δημιουργική του ματιά και τη βαθιά γνώση της ελληνικής θαλασσινής κουζίνας σε ένα σκηνικό που συνομιλεί διαρκώς με το Αιγαίο.

Μην ξεχνάμε, άλλωστε ότι ο κ. Λευτέρης Λαζάρου είναι ο πρώτος Έλληνας σεφ που τιμήθηκε με αστέρι Michelin κι έχει συμβάλει καθοριστικά στη διαμόρφωση της σύγχρονης γαστρονομικής ταυτότητας της χώρας. Στο Porto Carras Grand Resort μεταφέρει αυτή τη φιλοσοφία σε μια εμπειρία εμπνευσμένη από το ​παραδοσιακό ελληνικό τραπέζι, ​όπου οι γεύσεις μοιράζονται, οι ιστορίες ξεδιπλώνονται και η συντροφικότητα αποκτά ουσία.

Η κουζίνα που φέρνει τους ανθρώπους κοντά
Στην καρδιά της εμπειρίας βρίσκεται το μοίρασμα, το μάζεμα δηλαδή γύρω από ένα τραπέζι, με την εμπειρία να ξεκινά με την «παραμάνα», έναν δίσκο με μικρά πιάτα εμπνευσμένα από την ελληνική κουζίνα, από τον οποίο οι επισκέπτες επιλέγουν και μοιράζονται τα ορεκτικά τους. Η φωτιά και το αργό μαγείρεμα καθορίζουν τον ρυθμό της κουζίνας, με τεχνικές όπως το ψήσιμο σε ξυλόφουρνο να αναδεικνύουν την ουσία των εποχικών, μεσογειακών υλικών. Φυσικά, το ψάρι πρωταγωνιστεί, πλαισιωμένο ωστόσο από επιλεγμένες προτάσεις κρέατος και τοπικά προϊόντα.

Αναφερόμενος στη νέα συνεργασία και την έμπνευσή του από τον τόπο που τον φιλοξενεί, ο σεφ δήλωσε: «Ένας τόπος με ιστορία. Ένα περιβάλλον που σε εμπνέει από την πρώτη στιγμή. Η επιμέλεια του μενού του Cikado ήταν για μένα μια δημιουργική συνάντηση με τη γη, τις μνήμες και την αισθητική του χώρου. Πήρα έμπνευση από το περιβάλλον, έβαλα ένστικτο, τεχνική και συναίσθημα. Κάθε πιάτο έχει λόγο ύπαρξης. Κάθε γεύση, κάτι να σου πει. Με σεβασμό σε όσα έχουν ήδη γραφτεί εδώ, προσπάθησα να προσθέσω τη δική μου πινελιά. Να δημιουργήσω γεύσεις που στέκονται στο σήμερα, αλλά κουβαλούν κάτι διαχρονικό».

Νέα γαστρονομική εποχή, νέες εμπειρίες φιλοξενίας
Η νέα γαστρονομική εποχή φέρνει φρέσκες εμπειρίες στο Porto Carras Meliton 5*, όπου τα 479 δωμάτια και σουίτες με θέα στη θάλασσα, τη μαρίνα ή το golf καλωσορίζουν τους επισκέπτες σε έναν κόσμο γεμάτο φως, χρώματα και γεύση της θάλασσας. Η γαστρονομία συνεχίζει να κυριαρχεί με ξεναγήσεις και οινογευσίες στο Domaine Porto Carras, το οποίο λειτουργεί από το 1967 και αποτελεί τον μεγαλύτερο βιολογικό αμπελώνα στην Ελλάδα. Την εμπειρία συμπληρώνουν επιπλέον γαστρονομικά concepts του resort, όπως το ANÉO, το νέο all-day restaurant που το βράδυ μεταμορφώνεται σε σύγχρονη rotisserie με έμφαση στη φωτιά και το μοίρασμα, καθώς και το Piazza Marina, το ιταλικό εστιατόριο στη μαρίνα, που φέρνει αυθεντικές γεύσεις της Ιταλίας σε ένα μοναδικό παραθαλάσσιο σκηνικό.

Ταυτόχρονα, το resort προσφέρει δραστηριότητες για κάθε διάθεση: από γκολφ στο εμβληματικό γήπεδο 18 οπών μέχρι θαλάσσια σπορ και εξερευνήσεις στο ιδιαίτερο φυσικό τοπίο, ενώ το Spa & Thalassotherapy Center προσκαλεί σε στιγμές ευεξίας και χαλάρωσης με φόντο τη θάλασσα, συνδυάζοντας θεραπευτικές θεραπείες και αισθησιακές εμπειρίες.

Το Porto Carras Meliton 5* και το Porto Carras Golf λειτουργούν για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά υπό τη διαχείριση της SWOT Hospitality, μίας από τις κορυφαίες εταιρείες διαχείρισης ξενοδοχείων στην Ελλάδα και τη Νοτιοανατολική Ευρώπη, η οποία δημιουργεί εμπειρίες φιλοξενίας με σεβασμό στην αυθεντικότητα και την ποιότητα.

Info
Porto Carras Meliton 5*
Νέος Μαρμαράς, Χαλκιδική