Στην Κίμωλο, το Amoni Restaurant εγκαινιάζει μια νέα σειρά γαστρονομικών εμπειριών, παρουσιάζοντας ένα curated dinner concept αφιερωμένο στην εποχικότητα, την ελληνική πρώτη ύλη και τη σύγχρονη κυκλαδίτικη ταυτότητα.

Στην άκρη του Αιγαίου, σε ένα από τα πιο ήρεμα νησιά των Κυκλάδων, την Κίμωλο, το Amoni Restaurant παρουσιάζει τα «Κυκλαδίτικα Δείπνα», μια σειρά curated dinner events αφιερωμένων στην εποχικότητα, την κυκλαδίτικη πρώτη ύλη και τη σύγχρονη ελληνική γαστρονομία. Αποτελούν μία νέα γαστρονομική πλατφόρμα για το Amoni Restaurant και το Espera Suites μια πρόσκληση να βιώσει κανείς το Αιγαίο μέσα από τη γεύση, το φως και τη σύγχρονη κυκλαδίτικη φιλοξενία.

Το πρώτο Κυκλαδίτικο Δείπνο, με μενού γευσιγνωσίας, θα  πραγματοποιηθεί την Παρασκευή 26 Ιουνίου, με καλεσμένο σεφ τον Αλέξανδρο Χαραλαμπόπουλο, έναν σεφ με πολυετή εμπειρία στον χώρο της σύγχρονης ελληνικής γαστρονομίας, έχοντας διαγράψει σημαντική πορεία ως executive chef σε εστιατόρια και ξενοδοχειακές μονάδες στην Ελλάδα. Η μαγειρική του προσέγγιση εστιάζει στην ελληνική πρώτη ύλη, την εποχικότητα και την εξέλιξη παραδοσιακών γεύσεων μέσα από σύγχρονες τεχνικές και λεπτές ισορροπίες κι αυτό αρκιβώς θα φέρει και στο δείπνο που ετοιμάζεται. 

Η εμπειρία θα ξεκινήσει με δύο amuse-bouche εμπνευσμένα από τη σπανακόπιτα και το ντοματοκεφτέ, ενώ στη συνέχεια η ελληνική πρώτη ύλη θα πρωταγωνιστήσει μέσα από πιάτα όπως συναγρίδα με γλάσο τομάτας και ζωμό καλοκαιρινών λαχανικών, βενετσιάνικο παστίτσιο με φραγκόκοτα και Σαν Μιχάλη Σύρου, καθώς και αρνί με τερίνα μελιτζάνας, καπνιστό πουρέ και λάδι βοτάνων. Το menu ολοκληρώνεται με pre-dessert πράσινου μήλου και γιαουρτιού και μία αμυγδαλόπιτα ελαιολάδου με αφρό ρυζόγαλου, crémeux κανέλας και sorbet πορτοκάλι με ταχίνι. Να σημειώσουμε ότι το μενού γευσιγνωσίας ανέρχεται στα €75 ανά άτομο, η επιλεγμένη οινογνωσία στα €35 ανά άτομο, ενώ η συνολική εμπειρία στα €110 ανά άτομο. 

Την οινική εμπειρία επιμελείται η sommelier Γιοβάννα Λύκου, σε συνεργασία με το House Of Wine, δημιουργώντας συνδυασμούς κρασιού και φαγητού που συνοδεύουν κάθε στάδιο του μενού με αρμονία, ενώ την εμπειρία ολοκληρώνει το ίδιο το Amoni Restaurant που μοιάζει σαν να αιωρείται ανάμεσα στη γη και τη θάλασσα. Τοποθετημένο σε μία από τις πιο προνομιακές τοποθεσίες της Κιμώλου, μέσα στο Espera Suites, έχει ανεμπόδιστη θέα στο απέραντο γαλάζιο, το νησί της Μήλου και ατμόσφαιρα απόλυτης ηρεμίας, ενώ αποτελεί έναν από τους πιο ιδιαίτερους γαστρονομικούς προορισμούς των Κυκλάδων.

Info
Κυκλαδίτικα Δείπνα@Amoni Restaurant
Espera Suites
Καλαμίτσι, Κίμωλος
+30 22870 44000
[email protected]
στις 26/6 19:00 – 24:00
@esperakimolos