Νέες γεύσεις, δημιουργικές επιρροές και μια φιλοσοφία που ενώνει τη φύση με τη σύγχρονη φιλοξενία συνθέτουν ένα σκηνικό όπου κάθε επίσκεψη αποκτά χαρακτήρα εμπειρίας.

Το μοναδικό φυσικό τοπίο της Λίμνης Βουλιαγμένης είναι σίγουρα από μόνο του ένας λόγος για να κατεβούμε στα νότια. Κι όταν αυτό συνοδεύεται από την ανανεωμένη γαστρονομική πρόταση του Abra Ovata, η απόδραση εντός των τειχών παίρνει πιο ολοκληρωμένο χαρακτήρα. 

Αντλώντας έμπνευση από τη μεγαλοπρέπεια που εκπέμπει η Λίμνη, η γαστρονομική ομάδα του εστιατορίου συνεχίζει να καθοδηγείται από την ανάγκη για εξέλιξη, δημιουργικότητα και διαρκή επαναπροσδιορισμό της ολιστικής εμπειρίας φιλοξενίας που προσφέρει. Η φιλοσοφία της ισορροπεί ανάμεσα στην ελληνική παράδοση και τις διεθνείς αναφορές, την οποία ο βραβευμένος executive chef John Σκοτίδας συνεχίζει και φέτος να εξελίσσει με δημιουργική τόλμη και ωριμότητα, δίνοντας πάντα βάση στην ποιότητα της πρώτης ύλης.  Υπό την καθοδήγησή του, το Abra Ovata παρουσιάζει μια πρόταση εμπνευσμένη από την ελληνική κουζίνα, εμπλουτισμένη με λατινοαμερικανικά στοιχεία, ασιατικές επιρροές και μια διεθνή δημιουργική ματιά. Το μενού βασίζεται σε τοπικά και εποχιακά προϊόντα, ενώ η μαγειρική του ταυτότητα διαμορφώνεται μέσα από τις ελληνικές ρίζες του σεφ και τις επιρροές της πολυπολιτισμικής του διαδρομής.

Στο ανανεωμένο μενού, οι γεύσεις ενώνουν τη θάλασσα, τη γη και την εποχικότητα με τρόπο οργανικό, πολυεπίπεδο και διακριτικά ανατρεπτικό. Το κάρβουνο και η φωτιά διαδραματίζουν πρωταγωνιστικό ρόλο, ενώ οι paellas, εμπνευσμένες από τα ταξίδια του σεφ στην Ισπανία και το πάθος του για τη γαστρονομία, επαναπροσδιορίζονται μέσα από ελληνικές πρώτες ύλες. Παράλληλα, μπορείτε καθημερινά να επιλέξετε ανάμεσα σε φρέσκα ψάρια και θαλασσινά, τα οποία μαγειρεύονται δημιουργικά μέσα από τις γεύσεις και τη φιλοσοφία της κουζίνας. Τη συνολική εμπειρία συμπληρώνουν μια προσεκτικά επιλεγμένη wine list και ένα cocktail pairing concept που συνομιλεί οργανικά με το μενού και τον υψηλής αισθητικής χαρακτήρα του χώρου.

Περισσότερο, λοιπόν, από ένας προορισμός για φαγητό, το Abra Ovata προσεγγίζει τη γαστρονομία ως μια εμπειρία που εξελίσσεται διαρκώς μέσα από την εποχικότητα, την πρώτη ύλη και τη δημιουργική ελευθερία. Με φόντο τη Λίμνη Βουλιαγμένης, η νέα πρόταση έρχεται να υπενθυμίσει ότι υπάρχουν ολοκληρωμένες καλοκαιρινές αποδράσεις πολύ πιο κοντά απ’ όσο φανταζόμαστε.

Info
Abra Ovata
Λίμνη Βουλιαγμένης
i-host.gr