Στο πρώτο dinner της νέας γαστρονομικής πλατφόρμας του Espera Suites, ο guest chef Αλέξανδρος Χαραλαμπόπουλος παρουσίασε ένα ειδικά σχεδιασμένο tasting menu που επαναπροσέγγισε ελληνικές γεύσεις μέσα από σύγχρονες τεχνικές και δημιουργική ματιά.

Με επίκεντρο τη σύγχρονη κυκλαδίτικη κουζίνα και τη συνάντηση διαφορετικών δημιουργικών ματιών, το amoni Restaurant στο Espera Suites εγκαινίασε στην Κίμωλο μια νέα σειρά θεματικών γαστρονομικών βραδιών. Το πρώτο Κυκλαδίτικο Δείπνο έφερε την Παρασκευή 26 Ιουνίου στο νησί τον chef Αλέξανδρο Χαραλαμπόπουλο για μια εμπειρία γευσιγνωσίας που ανέδειξε την ελληνική γαστρονομική παράδοση μέσα από μια σύγχρονη προσέγγιση.

Στην υπέροχη τοποθεσία του εστιατορίου που μοιάζει να αιωρείται ανάμεσα στη γη και τη θάλασσα, με ανεμπόδιστη θέα στο απέραντο γαλάζιο, το νησί της Μήλου και ατμόσφαιρα απόλυτης ηρεμίας, οι καλεσμένοι είχαν την ευκαιρία να απολαύσουν μία ολοκληρωμένη γαστρονομική αφήγηση, όπου η δημιουργικότητα συναντούσε τη μνήμη. Από τα amuse-bouche εμπνευσμένα από τη σπανακόπιτα και τον ντοματοκεφτέ, μέχρι τη συναγρίδα με γλάσο τομάτας και ζωμό καλοκαιρινών λαχανικών, το βενετσιάνικο παστίτσιο με φραγκόκοτα και Σαν Μιχάλη Σύρου, το αρνί με τερίνα μελιτζάνας και το ιδιαίτερο επιδόρπιο, την αμυγδαλόπιτα με ελαιόλαδο, κάθε πιάτο ανέδειξε τη σύγχρονη προσέγγιση της ελληνικής κουζίνας μέσα από τεχνική, ισορροπία και αυθεντικότητα.

Την εμπειρία συμπλήρωσαν οι επιλεγμένες οινικές προτάσεις της sommelier Γιοβάννας Λύκου, σε συνεργασία με το House of Wine, δημιουργώντας αρμονικά wine pairings που ανέδειξαν κάθε στάδιο του μενού.

Μέσα στο μοναδικό φυσικό σκηνικό του amoni, με θέα στο απέραντο γαλάζιο του Αιγαίου, το ολοφώτιστο χωριό Πολλώνια της Μήλου και το ηλιοβασίλεμα της Κιμώλου, οι επισκέπτες βίωσαν μια βραδιά όπου η γαστρονομία, το τοπίο και η κυκλαδίτικη φιλοξενία ενώθηκαν σε μία εμπειρία υψηλής αισθητικής.

Τα Κυκλαδίτικα Δείπνα αποτελούν μια νέα γαστρονομική πλατφόρμα του amoni, εστιατορίου του 5* Espera Suites, με στόχο να φιλοξενούν διακεκριμένους δημιουργούς της ελληνικής γαστρονομικής σκηνής και να προσφέρουν μοναδικές εμπειρίες που αναδεικνύουν τον χαρακτήρα των Κυκλάδων μέσα από τη γεύση, το φως και την αυθεντική φιλοξενία.

Info
amoni - Espera Suites
Καλαμίτσι, Κίμωλος, 2287440000
@esperakimolos