Το νέο Ταβερνάκι της Astir Beach φέρνει την αυθεντική ελληνική κουζίνα σε ένα από τα πιο όμορφα σημεία της Αθηναϊκής Ριβιέρας, με bonus το ηιλιοβασίλεμα.

Λίγες εικόνες αποτυπώνουν το ελληνικό καλοκαίρι καλύτερα από ένα τραπέζι δίπλα στη θάλασσα μετά την τελευταία βουτιά της ημέρας. Με αυτή τη φιλοσοφία, η Astir Beach παρουσιάζει το Ταβερνάκι, έναν νέο χώρο αφιερωμένο στην ελληνική κουζίνα, όπου οι γνώριμες καλοκαιρινές γεύσεις συναντούν τη σύγχρονη μαγειρική ματιά του chef Κωνσταντίνου Ζαχαρία.

Ο Κωνσταντίνος Ζαχαρίας ξεκίνησε την επαγγελματική του πορεία με σπουδές στην Αγγλία, όπου εργάστηκε πάνω στη γαλλική κουζίνα δίπλα στον Pascal Proyart στο Sheraton του Λονδίνου και στον Marcus Wareing, στο βραβευμένο με δύο αστέρια Michelin εστιατόριο Petrus στο Knightsbridge. Στη συνέχεια διετέλεσε Chef και Executive Chef στα εστιατόρια Dry & Raw by Drakoulis, εμβαθύνοντας στην τέχνη του κρέατος και διαμορφώνοντας μια μαγειρική ταυτότητα που συνδυάζει τη διεθνή εμπειρία με τον απόλυτο σεβασμό στην ποιότητα και την αυθεντικότητα των υλικών. Το μενού που υπογράφει βασίζεται ελληνική γαστρονομική παράδοση και στις διαχρονικές συνταγές που ξυπνούν μνήμες ελληνικού καλοκαιριού και αναδεικνύει την αξία της εξαιρετικής πρώτης ύλης μέσα από μια σύγχρονη προσέγγιση.

Ανάμεσα στα πιάτα που ξεχωρίζουν είναι κάποιες από τις πιο αγαπημένες ελληνικές γεύσεις, όπως χειροποίητο ψωμί με ελιές, ταραμοσαλάτα, τζατζίκι με πρόβειο γιαούρτι, φάβα Σαντορίνης με κάπαρη, καπνιστή μελιτζανοσαλάτα, παραδοσιακά κεφτεδάκια με ούζο και δυόσμο, χωριάτικη σαλάτα με ντομάτα Κρήτης και φέτα Καλαβρύτων, χταπόδι ξυδάτο, καλαμάρι και ψάρι ημέρας στη σχάρα, αλλά και παραδοσιακές χυλοπίτες με φρέσκια ντομάτα και φέτα. Το γεύμα ολοκληρώνεται με κλασικά ελληνικά επιδόρπια, όπως γιαούρτι με γλυκό του κουταλιού, ρυζόγαλο και πορτοκαλόπιτα με παγωτό καϊμάκι, ενώ η λίστα κρασιών είναι αφιερωμένη αποκλειστικά στον ελληνικό αμπελώνα. Σας περιμένουν επίσης επιλεγμένες ετικέτες ελληνικού ούζου και τσίπουρου για να συνοδέψουν ιδανικά τις γεύσεις του μενού.

«Με το Ταβερνάκι θέλω να επιστρέψω στις μαγειρικές μας ρίζες και στις παιδικές μας μνήμες. Τα κεφτεδάκια της γιαγιάς, η ντομάτα από το μποστάνι και οι χυλοπίτες με φέτα που μου έφτιαχνε η μητέρα μου είναι οι γεύσεις που με εμπνέουν καθημερινά και αποτελούν τη βάση της φιλοσοφίας μου στην κουζίνα», σημειώνει ο Chef.

Κι αν θέλετε να το επισκεφτείτε αποκλειστικά για φαγητό, μπορείτε από τις 19:00 και μετά, όπου το Ταβερνάκι υποδέχεται εξωτερικούς επισκέπτες, χωρίς εισιτήριο εισόδου στην Astir Beach, προσφέροντας μια μοναδική εμπειρία δίπλα στη θάλασσα.

Info
Ταβερνάκι Astir Beach
Βουλιαγμένη
210 8901694, 210 8901774
αθημερινά (από τις 13.30), μεσημέρι και βράδυ
[email protected]