Το Bacareto Mykonos στη Μικρή Βενετία είναι το πρώτο dedicated Bruschetti Bar στην Ελλάδα και έρχεται να δώσει τη δική του εκδοχή στην ιταλική κουλτούρα του «κάτι μικρό να τσιμπήσουμε, κάτι καλό να πιούμε».

Στη Μύκονο, όπου η γαστρονομική σκηνή αλλάζει διαρκώς και κάθε σεζόν φέρνει νέες αφίξεις, το Bacareto Mykonos βρίσκει τη θέση του σε ένα από τα πιο χαρακτηριστικά σημεία της Χώρας. Με φόντο τα λευκά σοκάκια και τα νερά της Μικρής Βενετίας, το νέο all-day spot παντρεύει την ιταλική aperitivo κουλτούρα με τη σύγχρονη μεσογειακή γαστρονομία, έχοντας στο επίκεντρο τη bruschetta, όχι ως απλό συνοδευτικό, αλλά ως πρωταγωνίστρια ενός μενού που θέλει να δοκιμάζεται και να μοιράζεται.

Από το πρωινό και τον espresso μέχρι τα bruschetti, τα signature cocktails και το τελευταίο Negroni της βραδιάς, το Bacareto Mykonos ακολουθεί τον ρυθμό του νησιού και αλλάζει χαρακτήρα μαζί με την ημέρα. Ένας χώρος με έντονη αισθητική, ένα μενού που κινείται ανάμεσα στην Ιταλία, τη Μεσόγειο και τη διεθνή κουζίνα και μια cocktail list που αντιμετωπίζει το ποτό σχεδόν σαν γαστρονομική δημιουργία συνθέτουν μια νέα πρόταση στη Μικρή Βενετία.

Μύκονος με ιταλικό ταμπεραμέντο
Η αισθητική του Bacareto Mykonos ισορροπεί ανάμεσα στη μυκονιάτικη καθαρότητα και τη σύγχρονη ιταλική φινέτσα. Το λευκό και το μαύρο λειτουργούν ως ο βασικός καμβάς, ενώ τα μαρμάρινα τραπέζια και οι θερμές ανταύγειες προσθέτουν βάθος και ατμόσφαιρα. Η δημιουργική ματιά του Ιάσονα Μιχόπουλου, μέλους της οικογένειας πίσω από τα Kivotos Hotels, αποτυπώνεται με διακριτικότητα σε έναν χώρο με καθαρές γραμμές, φωτιζόμενες εσοχές και statement έργα τέχνης. Οι vintage αναφορές λειτουργούν σαν μικρές αφηγηματικές λεπτομέρειες μέσα σε ένα περιβάλλον μοντέρνο, ζωντανό και διαρκώς εξελισσόμενο. Φωτεινό και χαλαρό την ημέρα, το Bacareto Mykonos αποκτά μετά τη δύση έναν πιο intimate χαρακτήρα. Παράλληλα, λειτουργεί και ως μικρή boutique, καθώς επιλεγμένα διακοσμητικά αντικείμενα του χώρου διατίθενται προς πώληση, μετατρέποντας το design σε οργανικό μέρος της συνολικής εμπειρίας.

Η bruschetta γίνεται πρωταγωνίστρια
Η ημέρα ξεκινά με breakfast και brunch επιλογές, όπως το Bikini Toast με burrata, prosciutto και τρούφα, η αποδομημένη «Σπανακόπιτα» με τραγανό φύλλο μπακλαβά και ποσέ αυγό, αλλά και το Bacareto Benedict. Γρανίτα από ρικότα ή φιστίκι μαζί με μια βάφλα με γεύσεις, όπως matcha ή τσουρέκι, συμπληρώνουν την εμπειρία του πρωινού. Στο επίκεντρο του μενού βρίσκονται τα bruschetti, ψημένα με καστανό βούτυρο και εμπνευσμένα από την Ιταλία, τη Μεσόγειο και τη σύγχρονη διεθνή γαστρονομία. Οι προτάσεις κινούνται από το Surf & Turf με chorizo, χταπόδι, εσπεριδοειδή και πιπεριά Φλωρίνης, μέχρι το ceviche με ψάρι ημέρας, λευκό ροδάκινο, macadamia και χαβιάρι Ossetra. Ξεχωρίζουν ακόμη η αστακοουρά με αβοκάντο, ταραμά, mascarpone, φιστίκι και λεμόνι Αμάλφι, καθώς και τα vongole με γαρίδες, bottarga, guanciale και beurre blanc εσπεριδοειδών. Η φιλοσοφία παραμένει σταθερή: μικρά πιάτα, τολμηροί συνδυασμοί και γεύσεις σχεδιασμένες για να μοιράζονται, μετατρέποντας κάθε παραγγελία σε μια σύγχρονη εμπειρία εξερεύνησης. Το προσεχές διάστημα, η εμπειρία θα εμπλουτιστεί με εκλεκτά όστρακα και καβουροπόδαρα, τα οποία θα ανοίγονται επιτόπου μπροστά στον επισκέπτη και θα συνοδεύονται από ένα signature cocktail σαμπάνιας, δημιουργώντας ένα εντυπωσιακό tableside ritual που συνδυάζει γεύση, τελετουργία και προσωπική εξυπηρέτηση.

Cocktails με Umami
Στη νέα άφιξη της Μυκόνου, τυριά, θαλασσινά και umami συστατικά μεταμορφώνουν τα signature cocktails σε ολοκληρωμένες γευστικές συνθέσεις. Η cocktail list του Bacareto Mykonos, σχεδιασμένη από έμπειρους επαγγελματίες του χώρου, κινείται ανάμεσα στα κλασικά aperitivo drinks και σε πιο σύγχρονες, δημιουργικές προτάσεις, τα house vermouth cocktails και τις signature συνταγές. Americano, Negroni και Sbagliato συναντούν πιο απρόσμενες επιλογές, όπως το Meze με τσίπουρο και tomato water συνοδευόμενο από μια γαρνιτούρα γαρίδας, αλλά και το 3 Pieces, το homemade Negroni of the Month που αλλάζει μέσα στη σεζόν από την ομάδα του Bacareto Mykonos και το εργαστήρι τους. Ξεχωριστή θέση έχει το Espresso Martini, το οποίο ολοκληρώνεται μπροστά στον επισκέπτη με φρεσκοτριμμένο Parmigiano Reggiano. Η μόνη οδηγία είναι απλή: θυμηθείτε να πείτε «stop» — εκτός κι αν πιστεύετε ότι η παρμεζάνα δεν είναι ποτέ αρκετή. Ο κατάλογος συμπληρώνεται από spritz, σαμπάνιες, ελληνικές και διεθνείς ετικέτες κρασιού, επιλογές χωρίς αλκοόλ και την τοπική μπύρα Mykonou. Για όσους θέλουν να παρατείνουν τη βραδιά στην αυλή, το Bacareto Mykonos διαθέτει επίσης humidor με επιλεγμένα πούρα. Στο Bacareto, οι απρόσμενοι συνδυασμοί δεν δημιουργούνται απλώς για εντύπωση, αλλά για να αποκαλύψουν μια διαφορετική πλευρά κάθε cocktail. Η signature list κινείται ανάμεσα στο bar και την κουζίνα, μετατρέποντας κάθε ποτό σε μια μικρή γαστρονομική εμπειρία, σχεδιασμένη όχι μόνο για να πίνεται, αλλά για να δοκιμάζεται, να ανακαλύπτεται και να συζητιέται.

Και μετά, το cocktail παίρνει τον δρόμο του
Δύο ειδικά διαμορφωμένα παράθυρα προσφέρουν takeaway cocktails καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας, καθώς επίσης coffee και affogato. Smoothies, φυσικοί χυμοί, σπιτικές λεμονάδες και παγωτά ολοκληρώνουν το all-day offering.

Το Bacareto Mykonos είναι κάτι περισσότερο από ένα εστιατόριο ή ένα cocktail bar. Είναι ένας χώρος που ακολουθεί τον ρυθμό της ημέρας: από έναν espresso στο χέρι και ένα brunch μετά τη βόλτα στη Χώρα, μέχρι bruschetti στη μέση του τραπεζιού και ένα Negroni λίγο πριν ξεκινήσει η Μυκονιάτικη νύχτα. Με αφετηρία τη Μικρή Βενετία, συστήνει μια σύγχρονη και κοσμοπολίτικη εκδοχή της aperitivo κουλτούρας, σχεδιασμένη για να μοιράζεται από το πρώτο φως της ημέρας έως το τελευταίο cocktail της βραδιάς.

Info
Bacareto Mykonos
Bruschetti & Aperitivo
Μικρή Βενετία, Μύκονος
22890-28271
Ώρες λειτουργίας:10.00 π.μ. - 02.00 π.μ.
Instagram: @Bacareto_mykonos