Ένα τραπέζι, έως 14 καλεσμένοι και μια εμπειρία που σχεδιάζεται κάθε φορά στα μέτρα της παρέας είναι η διαφορετική πρόταση του One Table για όσους αναζητούν στην Αθήνα κάτι πέρα από ένα ακόμη εστιατόριο.

Οι πιο ουσιαστικές συζητήσεις και οι πιο όμορφες στιγμές συχνά ξεκινούν γύρω από ένα τραπέζι. Αυτή την ιδέα μετατρέπει σε γαστρονομική εμπειρία το One Table, ένας νέος χώρος λίγα μόλις μέτρα από τη στάση του μετρό «Ευαγγελισμός», που συστήνει στην Αθήνα την έννοια του micro-hosting.

Η λογική είναι απλή: αντί για ένα μεγάλο εστιατόριο με δεκάδες τραπέζια, υπάρχει ένα μόνο μεγάλο τραπέζι, χωρητικότητας έως 14 ατόμων, γύρω από το οποίο το φαγητό, η μαγειρική και η παρέα αποκτούν πρωταγωνιστικό ρόλο. Ο χώρος συνδυάζει την κομψότητα ενός σύγχρονου venue με τη ζεστασιά ενός αθηναϊκού σπιτιού, δημιουργώντας το κατάλληλο σκηνικό για εμπειρίες που έχουν περισσότερο προσωπικό και λιγότερο απρόσωπο χαρακτήρα.

Όταν το φαγητό γίνεται εμπειρία
Στην καρδιά του One Table βρίσκεται η γαστρονομία. Η πλήρως εξοπλισμένη επαγγελματική κουζίνα αποτελεί το σημείο εκκίνησης για cooking experiences, private dinners, social dining events και γευσιγνωσίες, με το τραπέζι να λειτουργεί ως φυσική συνέχεια της κουζίνας. Η Oikodespoina, δηλαδή η Δέσποινα Μαραγκίδου, έχει αναλάβει τα καθημερινά cooking experiences του χώρου. Με πολυετή εμπειρία ως ιδιοκτήτρια του L'Abbuffata στα Τρίκαλα Κορινθίας και τον Πειραιά, μεταφέρει στο One Table την αγάπη της για το καλό φαγητό και την αυθεντική φιλοξενία, αυτή τη φορά σε ένα πιο προσωπικό format.

Μέσα από τα εβδομαδιαία μαθήματα μαγειρικής, τα private dinners και τα social dining events, έχετε την ευκαιρία να γνωρίσετε παραδοσιακές συνταγές, να μαγειρέψετε και να φάτε μαζί, σε μια εμπειρία που βρίσκεται κάπου ανάμεσα σε ένα dinner party στο σπίτι φίλων και ένα σύγχρονο γαστρονομικό event.

Η κουζίνα ανοίγει την πόρτα σε guest chefs
Το One Table δεν περιορίζεται, ωστόσο, στις γαστρονομικές δράσεις της Oikodespoina. Η φιλοσοφία του χώρου επιτρέπει σε σεφ από την Ελλάδα και το εξωτερικό, culinary artists και δημιουργούς να τον αξιοποιήσουν για τα δικά τους projects. Θεματικές γαστρονομικές βραδιές, pop-up dinners, tasting menus και διαδραστικά cooking events μπορούν να πραγματοποιούνται γύρω από το ίδιο τραπέζι, δίνοντας στους καλεσμένους τη δυνατότητα να παρακολουθούν από κοντά την προετοιμασία και να συνομιλούν με τον άνθρωπο που βρίσκεται πίσω από το φαγητό. Είναι, ουσιαστικά, η μικρή κλίμακα που κάνει τη διαφορά: η απόσταση ανάμεσα στην κουζίνα και τον καλεσμένο περιορίζεται, η επικοινωνία γίνεται πιο άμεση και το γεύμα αποκτά περισσότερο χαρακτήρα προσωπικής φιλοξενίας.

Πέρα από το φαγητό
Η γαστρονομία βρίσκεται στο επίκεντρο, αλλά το One Table έχει σχεδιαστεί ώστε να φιλοξενεί και άλλου είδους συναντήσεις. Ο χώρος μπορεί να μετατραπεί σε σκηνικό για private celebrations, από γενέθλια και επετείους μέχρι θεματικές βραδιές και προτάσεις γάμου, προσφέροντας την απαραίτητη ιδιωτικότητα. Παράλληλα, απευθύνεται σε εταιρείες που αναζητούν έναν διαφορετικό χώρο για meetings, παρουσιάσεις, σεμινάρια και networking events, ενώ μπορεί να φιλοξενήσει workshops και masterclasses, από γευσιγνωσίες και μαθήματα γαστρονομίας έως δημιουργικές και εκπαιδευτικές δράσεις. Η αισθητική του χώρου και η επαγγελματική κουζίνα τον καθιστούν επίσης κατάλληλο για φωτογραφήσεις προϊόντων, γυρίσματα, podcasts, παρουσιάσεις brands και δημιουργία περιεχομένου.

Η ιδέα πίσω από το One Table είναι ίσως λιγότερο περίπλοκη απ' όσο ενδεχομένως ακούγεται ο όρος micro-hosting: να ξαναβρεί το τραπέζι τον ρόλο που είχε πάντα και να φέρνει τους ανθρώπους κοντά. Μόνο που εδώ το τραπέζι είναι ένα, οι καλεσμένοι λίγοι και η εμπειρία σχεδιάζεται κάθε φορά διαφορετικά.

Info
One Table
Ευφρονίου 33, Καισαριανή