Το Rizes Gastro Taverna συνεχίζει τις wine pairing βραδιές του και υποδέχεται την GAIA Wines, σε μια συνάντηση όπου το κρασί, η ελληνική κουζίνα και ο τόπος πρωταγωνιστούν στο ίδιο τραπέζι.

Από τα ηφαιστειακά εδάφη της Σαντορίνης και τα αμπέλια που έχουν μάθει να αντέχουν στους δυνατούς ανέμους, μέχρι τα ορεινά αμπελοτόπια του Αμυνταίου, το ελληνικό κρασί κρύβει μέσα του πολύ περισσότερα από μια γεύση. Κρύβει το τοπίο, το κλίμα και την ιστορία ενός τόπου -και αυτή τη φορά η αφήγηση περνά από το τραπέζι του Rizes Gastro Taverna.

Η Σαντορίνη έχει μια αμπελουργική ταυτότητα που δύσκολα συγχέεται. Το ιδιαίτερο ηφαιστειακό της έδαφος, το άνυδρο κλίμα και οι αιώνες καλλιέργειας έχουν διαμορφώσει έναν από τους πιο ξεχωριστούς αμπελώνες της Ελλάδας, με το Ασύρτικο να αποτελεί ίσως την πιο χαρακτηριστική έκφρασή του.

Σε αυτό το τοπίο, το κρασί συναντά τη γαστρονομία με τρόπο που αναδεικνύει όχι μόνο τις γεύσεις, αλλά και την προέλευσή τους. Το Rizes Gastro Taverna, υπό τη γαστρονομική καθοδήγηση του συνιδιοκτήτη και Executive Chef Αλέξανδρου Μακρόπουλου και της Head Chef Μαρίας Σύλλα, έχει επιλέξει να αφιερώσει μια σειρά από βραδιές σε αυτή ακριβώς τη σχέση, φέρνοντας στο ίδιο τραπέζι σημαντικούς Έλληνες οινοποιούς, διαφορετικά terroirs και μια σύγχρονη ματιά στην ελληνική κουζίνα.

Η πρώτη μεγάλη συνάντηση πραγματοποιήθηκε στις 28 Αυγούστου, με το Οινοποιείο Αρτέμης Καραμολέγκος και τους Αμπελώνες ARKTOS Elevation. Το «Two Terroirs, One Vision» έφερε σε διάλογο τη Σαντορίνη με το Αμύνταιο, δύο περιοχές με διαφορετικό κλίμα, έδαφος και υψόμετρο, αλλά κοινή προσήλωση στην έκφραση του ελληνικού αμπελώνα.

Τα κρασιά πλαισιώθηκαν από ένα ειδικά σχεδιασμένο pairing menu, με εποχικές πρώτες ύλες και ελληνικές γεύσεις που επανασυστήθηκαν μέσα από μια σύγχρονη γαστρονομική προσέγγιση. Έτσι, η διαφορά ανάμεσα στα δύο terroirs δεν έμεινε μόνο στο ποτήρι, αλλά πέρασε και στο πιάτο.

Η συνέχεια έρχεται την Παρασκευή 11 Σεπτεμβρίου 2026, με τη GAIA Wines να παίρνει τη σκυτάλη. Με παρουσία από το 1994 και δραστηριότητα σε δύο από τις σημαντικότερες οινοπαραγωγικές περιοχές της χώρας, τη Σαντορίνη και τη Νεμέα, η GAIA Wines έχει συνδέσει το όνομά της με την ανάδειξη των ελληνικών ποικιλιών μέσα από μια σύγχρονη οινοποιητική προσέγγιση. Στο επίκεντρο της βραδιάς θα βρεθούν επιλεγμένες ετικέτες του οινοποιείου, οι οποίες θα συνοδεύσουν ένα νέο pairing menu από τη γαστρονομική ομάδα του Rizes.

Από το Ασύρτικο και το ηφαιστειακό έδαφος της Σαντορίνης μέχρι τις διαφορετικές εκφράσεις των ελληνικών ποικιλιών, η βραδιά θα λειτουργήσει σαν μια μικρή γευστική περιήγηση στον ελληνικό αμπελώνα. Γιατί στη Σαντορίνη το κρασί δεν βρίσκεται απλώς στο τραπέζι, αποτελεί μέρος του τοπίου, της γαστρονομίας και μιας οινικής παράδοσης που συνεχίζει να εξελίσσεται.

Info
Rizes Gastro Taverna × GAIA Wines
Φηρά, Σαντορίνη
+30 22860 21885
11/9
[email protected]
Instagram: @rizes_santorini
Facebook: rizessantorini