Η ελληνική κουζίνα συναντά το φρέσκο, χειροποίητο ζυμαρικό σε ένα νέο food concept στο κέντρο της Αθήνας με ηχηρή υπογραφή.

Τι θα γινόταν αν οι γεύσεις του ελληνικού οικογενειακού τραπεζιού περνούσαν από το εργαστήριο ενός σεφ που ξέρει καλά από φρέσκο, χειροποίητο ζυμαρικό; Η απάντηση βρίσκεται στη Στοά Αρσακείου, όπου το Macarios συστήνει μια διαφορετική προσέγγιση στο ελληνικό comfort food, με πρωταγωνιστή την pasta.

Το νέο food concept των Πάνου Πολίτη και Πάνου Ιωαννίδη συνδυάζει την ελληνική γαστρονομική παράδοση με μια σύγχρονη, casual ματιά, με τον δεύτερο να μεταφέρει στο Macarios την εξειδίκευσή του στο φρέσκο και χειροποίητο ζυμαρικό, χρησιμοποιώντας το ως βάση για πιάτα που αντλούν έμπνευση από γνώριμες ελληνικές γεύσεις.

Στο μενού, πιάτα που παραπέμπουν στο οικογενειακό τραπέζι αποκτούν διαφορετική μορφή. Το λεμονάτο χοιρινό και το μπριάμ, για παράδειγμα, συναντούν το φρέσκο ζυμαρικό και μετατρέπονται σε comfort προτάσεις με πιο σύγχρονο χαρακτήρα. Η λογική είναι απλή: γνώριμες γεύσεις, οικεία υλικά και μια διαφορετική προσέγγιση στην καθημερινή μακαρονάδα.

Το όνομα Macarios, μάλιστα, δεν αναφέρεται απλώς σε ένα brand. Είναι ένας χαρακτήρας που βρίσκεται στον πυρήνα του concept: ένας άνθρωπος που αγαπά τα μακαρόνια, μαγειρεύει, δοκιμάζει, συζητά και φιλοσοφεί. Για εκείνον, το φαγητό δεν είναι μόνο αυτό που βρίσκεται στο πιάτο, αλλά και η αφορμή για μια κουβέντα, μια συνάντηση ή μια μικρή στάση μέσα στην ημέρα. Αυτός είναι και ο λόγος που το Macarios θέλει να λειτουργεί περισσότερο ως ένα καθημερινό σημείο συνάντησης παρά ως ένας ακόμη προορισμός εστίασης. Για ένα γρήγορο γεύμα στο κέντρο, μια στάση μετά τη δουλειά ή ένα πιο χαλαρό dinner, το φρέσκο ζυμαρικό γίνεται ο κοινός παρονομαστής.

Και η επιλογή της Στοάς Αρσακείου δεν είναι τυχαία. Σε ένα από τα ιστορικά σημεία του αθηναϊκού κέντρου, το νέο γαστρονομικό concept έρχεται να συναντήσει τον σύγχρονο ρυθμό της πόλης, δημιουργώντας έναν ενδιαφέροντα διάλογο ανάμεσα στο παλιό και το καινούργιο.

Το Macarios πραγματοποιεί το opening party του την Παρασκευή 9 Οκτωβρίου 2026, στη Στοά Αρσακείου και τη μουσική της βραδιάς αναλαμβάνει ο Mr. Z, με ένα vinyl-only set.

Για όσους αγαπούν τα φρέσκα ζυμαρικά, αλλά θέλουν να τα δουν μέσα από μια πιο ελληνική οπτική, το νέο spot στο κέντρο της Αθήνας έχει μια αρκετά ενδιαφέρουσα πρόταση: pasta, γνώριμες γεύσεις και ολίγη… φιλοσοφία.

Info
Macarios – The Greek Pasta Philosopher
Στοά Αρσακείου
Σταδίου 44-46, Αθήνα