Γαλλική παράδοση και Μεσόγειος συναντιούνται ξανά στο Κολωνάκι.

Στις 16 Οκτωβρίου ανοίγει ξανά τις πόρτες του το Brasserie Lorraine στην Πλατεία Δεξαμενής, εγκαινιάζοντας τη νέα του σεζόν με ένα μενού που κινείται ανάμεσα στη γαλλική παράδοση και τις μεσογειακές αναφορές, ενώ η μουσική και η χαρακτηριστική ατμόσφαιρα του χώρου παραμένουν μέρος της βραδινής του ταυτότητας.

Στην κουζίνα, ο σεφ Δημήτρης Κοντόπουλος και ο Χρήστος Γκαρζάνης παρουσιάζουν ένα μενού με σαφείς παριζιάνικες αναφορές, βασισμένο στις τεχνικές και τη γαστρονομική παράδοση της Γαλλίας. Φέτος, ωστόσο, το κλασικό γαλλικό υπόβαθρο θα συναντήσει τη Μεσόγειο, μέσα από επιλεγμένες πρώτες ύλες και γεύσεις που προσθέτουν μια πιο σύγχρονη διάσταση στην κουζίνα του Lorraine. Η αλλαγή αυτή δεν αφορά την ταυτότητα του εστιατορίου, αλλά τον τρόπο με τον οποίο αυτή εξελίσσεται. Οι γαλλικές τεχνικές παραμένουν στον πυρήνα του μενού, ενώ οι μεσογειακές επιρροές λειτουργούν περισσότερο ως ένας νέος τρόπος προσέγγισης των πιάτων.

Στο ίδιο πνεύμα κινείται και η βραδινή λειτουργία του εστιατορίου, με τη μουσική να αποτελεί σταθερό κομμάτι της. Ο Γιώργος Αστρίτης αναλαμβάνει τις Τετάρτες και τις Παρασκευές, ο Μάκης Δράκος τις Πέμπτες και ο Δήμος Μπέκε τα Σάββατα, δίνοντας διαφορετικό μουσικό χαρακτήρα στις βραδιές.

Κι όλα αυτά σε ένα περιβάλλον σχεδιασμένο περισσότερο για βραδινό δείπνο παρά για ένα γρήγορο πέρασμα, όπου η κουζίνα και η μουσική λειτουργούν παράλληλα. Χαμηλός φωτισμός, γαλλικές αναφορές και αισθητική που παραπέμπει στο παλιό Παρίσι και την ατμόσφαιρα του Orient Express διαμορφώνουν το σκηνικό, που σίγουρα διαφέρει από τα συνηθισμένα και δίνει στη βραδιά έναν πιο θεατρικό, ατμοσφαιρικό χαρακτήρα.

Μία από τις φετινές προσθήκες είναι και η παρουσία του Λάκη Γαβαλά, ο οποίος αναλαμβάνει τον ρόλο της ξεχωριστής persona της σεζόν. Με τη χαρακτηριστική του εξωστρέφεια και διάθεση για interaction, θα προσθέσει ένα πιο απρόβλεπτο στοιχείο στις βραδιές του Lorraine, μέσα από αυθόρμητες παρεμβάσεις και μικρές εκπλήξεις.

Το Brasserie Lorraine επιστρέφει, λοιπόν, στις 16 Οκτωβρίου, κρατώντας τη γαλλική του βάση αλλά ανοίγοντας περισσότερο το μενού του προς τη Μεσόγειο. Με τη μουσική, τον χώρο και μια νέα, απρόβλεπτη παρουσία να συμπληρώνουν το σκηνικό, η νέα σεζόν ξεκινά με μια γνώριμη ταυτότητα που φέτος αποκτά διαφορετικές αποχρώσεις.

Info
Brasserie Lorraine
Σπευσίππου 1Α, Αθήνα 106 75
+30 210 7243009