Tο Vibo Πειραιά υποδέχεται το In Vitro για ένα ξεχωριστό brunch που φέρνει στο ίδιο τραπέζι χειροποίητες πίτες, πληθωρικά sandwiches, καρπάθικες γεύσεις και ιταλικές γλυκές δημιουργίες, με τη συνοδεία κρασιού από την κάβα του Vibo.

Τι συμβαίνει όταν δύο γαστρονομικά στέκια του Πειραιά μοιράζονται τον ίδιο πάγκο; Θα μάθουμε πολύ σύντομα, αφού την Κυριακή 1 Νοεμβρίου, το Vibo υποδέχεται το In Vitro για ένα brunch που συνδυάζει χειροποίητες ζύμες, δημιουργικό street food και γεύσεις με αναφορές στην Κάρπαθο και την Ιταλία.

Από το Χατζηκυριάκειο, όπου ο Γιώργος Σπανομανώλης και η Αναστασία Γεωργοπούλου δημιούργησαν το In Vitro το 2024, οι γεύσεις του μικρού αρτοποιείου μεταφέρονται για μία ημέρα στο Vibo, κοντά στο λιμάνι του Πειραιά. Η φιλοσοφία τους βασίζεται στις χειροποίητες παρασκευές, στα προσεκτικά επιλεγμένα υλικά και σε έναν συνδυασμό ελληνικών γαστρονομικών αναφορών και ιταλικών επιρροών.

Στο ειδικό μενού που θα είναι διαθέσιμο την Κυριακή, θα έχετε την ευκαιρία να απολαύσετε χειροποίητες πίτες και πληθωρικά sandwiches με δημιουργικούς συνδυασμούς γεύσεων και ξεχωριστές γλυκές προτάσεις. Και για να καταλάβετε τι εννοούμε, η κιμαδόπιτα παρασκευάζεται με μοσχαρίσιο κιμά από ελληνική μοσχίδα, κρητική γραβιέρα και ρίγανη Καρπάθου, τυλιγμένα σε χειροποίητο φύλλο βέργας. Το Karpathian Chicken UFO μεταφέρει το καρπάθικο street food σε μια εκδοχή με ζυμάρι πίτσας, ψητό κοτόπουλο, μοτσαρέλα, χειροποίητη μαγιονέζα, πίκλα κρεμμυδιού και ντομάτα, ενώ στο μενού περιλαμβάνεται επίσης το Low & Slow Beef Sandwich, με σιγομαγειρεμένο μοσχάρι, kimchi, spicy mayo και πίκλες αγγουριού σε βουτυράτο brioche.

Το γλυκό μέρος της συνάντησης κινείται ανάμεσα στην ελληνική παράδοση και την ιταλική ζαχαροπλαστική, με μανιάτικη γαλατόπιτα, μυζηθροπιτάκια με γλυκιά μυζήθρα και καρπαθικό μέλι, αλλά και το τιραμισού του In Vitro, εμπνευσμένο από συνταγή Ιταλίδας nonna από την Τοσκάνη.

Το Vibo θα διαθέτει παράλληλα το δικό του brunch menu, δίνοντάς σας τη δυνατότητα να συνδυάσετε τις επιλογές σας με κρασί από την κάβα του. Έτσι, η συνεργασία των δύο πειραιώτικων επιχειρήσεων γίνεται αφορμή για ένα κυριακάτικο τραπέζι με χειροποίητες γεύσεις, διαφορετικές γαστρονομικές επιρροές και κοινό σημείο αναφοράς την απόλαυση του φαγητού.

Info
Vibo Πειραιά
Ναυαρίνου 10, Πειραιάς
Κυριακή 1/11, από τις 10:00 έως το απόγευμα