Παϊδάκια αρνίσια σίγουρα θα έχετε φάει νόστιμα σε πολλά μέρη της Αθήνας. Αλλά παϊδάκια κοτόπουλου, ξεροψημένα, ζουμερά και λαχταριστά, πόσες φορές έχετε βρει; Εμείς ανακαλύψαμε μια διεύθυνση και την φυλάμε καλά…

Μην ετοιμαστείτε για καμιά γκλάμουρ έξοδο, με μικρά πιάτα και καλά φορέματα. Ο Στάθης είναι μια παραδοσιακή ταβέρνα, που αγαπάει το καλό κρέας και έχει μαστοριά στα κάρβουνα.

Εδώ θα απολαύσετε αυθεντικά και καλοεκτελεσμένα πάτα, στον απροσποίητο χώρο του, που θυμίζει ταβέρνα ελληνικού χωριού. Λίγο η πέτρα στον τοίχο, λίγο τα βαριά ξύλινα τραπεζοκαθίσματα και οι αυθεντικά νόστιμοι ελληνικοί μεζέδες του, αρκούν για να σας ταξιδέψουν μακριά από τον ήχο της πόλης, έστω για λίγο. Το άρωμα δε από το ψητό κρέας, θα σας απογειώσει.

Στον Στάθη απολαμβάνουμε λοιπόν, χρόνια τώρα, τα καλύτερα παϊδάκια κοτόπουλου. Κι αν νομίζετε ότι υπερβάλλουμε απλά δοκιμάστε τα. Κομμένα σε μικρά κομμάτια, τα περισσότερα με κοκαλάκι, ψημένα εξαιρετικά, τόσο που να κρατούν την υγρασία μέσα τους, αλλά η πετσούλα στο εξωτερικό τους να γίνεται τραγανή, τα παϊδάκια του Στάθη είναι μοναδικά. Η γεύση τους είναι εξαιρετική, ενώ από το κρέας τους λείπει η δυσάρεστη μυρωδιά του κοτόπουλου, που πολλές φορές μπορεί να συναντάμε.

Τα παϊδάκια έρχονται σε μεγάλη πιατέλα, «στρωμένα» επάνω σε μια γερή μερίδα από πατάτες τηγανητές (φρέσκιες, δικές τους), όπου το ζουμί από το ψημένο κοτόπουλο σιγά σιγά τις «ποτίζει».

Κι αν φτάσετε μέχρι εκεί, δοκιμάστε και μια μερίδα εξαιρετικό μπιφτέκι, αλλά και μαγειρευτά ημέρας που θα σας πουν εκεί.

Αρχίστε να κρατάτε σημειώσεις, γιατί πλησιάζει και η Τσικνοπέμπτη...

Πληροφορίες: Στάθης, Ι.Ρουσοπούλου & Ασημακοπούλου, Νέα Φιλοθέη, 210 6923204.

Βάλια Κανελλοπούλου
[email protected]