Την Πέμπτη 28 Ιουλίου το εστιατόριο Whispers of Wine ετοιμάζει μια μοναδική γευσιγνωσία με κρασιά από τους Βιολογικούς Αμπελώνες Παπαϊωάννου.

Ο Θανάσης Παπαϊωάννου είναι από τους πρώτους παραγωγούς, που συνέλαβαν και προώθησαν την ιδέα ότι το κρασί πρέπει να διατηρεί τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του, που προέρχονται από την ποικιλία, τη θέση του αμπελώνα, καθώς και τις διαδικασίες που γίνονται από τον αμπελουργό - παραγωγό χάριν μιας βιολογικής ισορροπίας.

Με αφορμή τον αμπελώνα και τις ετικέτες του Παπαϊωάννου, δημιουργήθηκε ένα γευστικό μενού πέντε πιάτων που ετοίμασε ο σεφ του εστιατορίου ειδικά για τη συγκεκριμένη βραδιά και θα συνδυαστούν ιδανικά με τα κρασιά Παπαϊωάννου.

Το μενού γευσιγνωσίας περιλαμβάνει: Φρέσκα μύδια αχνισμένα σε Chardonnay, με μουστάρδα Dijon, φρέσκο μάραθο, εστραγκόν και νιφάδες από γραβιέρα Νάξου που θα συνοδεύεται από Chardonnay Αμπελώνες Παπαιωάννου. Ανάμεικτη σαλάτα με φρέσκα φρούτα εποχής, ηλιόσπορο και βινεγκρέτ εσπεριδοειδών με Aristocracy Αμπελώνες Παπαιώαννου. Πέννες με μιρεπουά λαχανικών, κόλιανδρο και φρέσκο βασιλικό με ένα ποτήρι Pinot noir Παπαιωάννου. Εσκαλόπ από στήθος κοτόπουλου μαριναρισμένο σε Αγιωργίτικο, κίμινο και κανέλα, πάνω σε πατάτες σωτέ με μεσογειακά μυρωδικά με Παλαιά Κλημάτα Κτήμα Παπαιωάννου. Και για το τέλος, Sorbet σοκολάτας με φρέσκιες φράουλες πάνω σε τραγανό μείγμα από μπισκότα κανέλας, δαμάσκηνα και σιρόπι καφέ με γλυκό οίνο Οικουμενικό από το Κτήμα Παπαιωάννου.

Πληροφορίες: Whispers of Wine, Αγίου Κωνσταντίνου 48, Μαρούσι 210 6179051, www.whispers.gr , 35€ / άτομο.