Αν βρίσκεστε συχνά στη δύσκολη θέση να επιλέξετε το κρασί… της παρέας σας, ιδού μερικές έξυπνες συμβουλές για να έχετε το κεφάλι σας ήσυχο, όποτε πρέπει να κάνετε εσείς την παραγγελία.

Αρκετοί από εμάς μπορεί να έχουμε βρεθεί σε εκείνη την περίεργη και δύσκολη θέση να επιλέξουμε κρασί για φίλους. Αν και μπορεί να είναι ένα απλό και διαδικαστικό θέμα σε μια ταβέρνα («λευκό ή κόκκινο;»), σε πιο ακριβά εστιατόρια όπου το κρασί έχει το δικό του μενού, τα πράγματα γίνονται ακόμα πιο δύσκολα. Όσο περισσότερες επιλογές έχετε, τόσο μεγαλύτερο είναι το ρίσκο που παίρνετε, ειδικά εάν δεν είστε εξοικειωμένος με τις ετικέτες από τα προσφερόμενα κρασιά.

Η πρώτη στρατηγική είναι να χρονοτριβήσετε. Προτείνετε στην παρέα σας να πιείτε κάτι απλό «για αρχή». Έτσι ο καθένας θα επιλέξει κάτι που του αρέσει, χωρίς εσείς να πρέπει να πάρετε καμιά δεσμευτική απόφαση. Οι επιλογές της παρέας θα σας δώσουν την ευκαιρία να αναλογιστείτε καλύτερα τις ανάγκες της παρέας, τις προτιμήσεις του καθενός, αλλά και το πώς θα συνδυάσετε το κρασί με το γεύμα σας χωρίς να ξεφύγετε αρκετά στην τιμή.

Εάν έχετε στα χέρια σας έναν μεγάλο κατάλογο κρασιών, η επόμενη κίνησή σας θα είναι να ρίξετε μια ματιά στα κρασιά των «νέων χωρών», όπως είναι η Αυστραλία και οι χώρες της Νοτίου Αμερικής. Αυτές οι κατηγορίες συνήθως, θα έχουν λιγότερα κρασιά, οπότε θα μπορέσετε πιο εύκολα να βρείτε κάτι που να ικανοποιεί την παρέα σας. Το επόμενο βήμα σε αυτή την περίπτωση είναι να βρείτε ένα κρασί το οποίο ξέρετε ότι σας αρέσει. Μετά προσπαθήστε να βρείτε κάτι που να είναι ακόμα καλύτερο. Η συμβουλή το sommelier εδώ, είναι πολύ χρήσιμη.

Κρασιά τα οποία έχουν προστατευόμενη ονομασία προέλευσης ή προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη σχεδόν πάντα είναι σίγουρες λύσεις. Καλό είναι να αποφεύγετε τα πιο συνηθισμένα και δημοφιλή κρασιά όποτε μπορείτε. Τα λιγότερα συνηθισμένα κρασιά, εκτός από πιο φθηνά, μπορούν να σας εκπλήξουν θετικά. Σε κάθε περίπτωση αξίζει να κάνετε μια μικρή δοκιμή, εάν στο μπαρ σερβίρουν κρασί σε ποτήρι.

Αυτό που πρέπει να θυμάστε πάντα όταν σας έχει ανατεθεί το δύσκολο έργο της επιλογής του κρασιού για μια παρέα, είναι ότι πρέπει να παρουσιάσετε την επιλογή σας με σιγουριά, καθώς κάνατε το καλύτερο δυνατό για να ανταποκριθείτε στον ρόλο που σας ανατέθηκε. Εάν δεν δείξετε ότι αμφιβάλλετε για το κρασί που επιλέξατε, θα μπορέσετε να χαρείτε το κρασί σας κι εσείς αλλά και η παρέα σας, ακόμα κι αν δεν είναι η πιο εύστοχη επιλογή, πείθοντας όλους ότι διαλέξατε τη σωστότερη ετικέτα.

Άλλωστε, αυτό που έχει σημασία είναι το γεγονός ότι αν η παρέα περνάει καλά και είναι χαρούμενη, τότε η ποιότητα του κρασιού (και κάθε άλλου ποτού) περνά οπωσδήποτε σε δεύτερη μοίρα.