Οι λάτρεις της ασιατικής κουζίνας, και δη της βιετναμέζικης, έχουν την ευκαιρία να κάνουν ένα πολύ σημαντικό δώρο στον εαυτό τους: μάθημα μαγειρικής με έναν από τους καλύτερους πρεσβευτές της βιετναμέζικης κουζίνας, τον σεφ-σταρ της Ασίας, Βου Ντιν Χανγκ.

Λίγο πριν τα Χριστούγεννα, κάντε ένα γευστικό ταξίδι στην Ασία και εμπλουτίστε τις μαγειρικές σας γνώσεις με βιετναμέζικο στυλ, με ένα μάθημα μαγειρικής πλάι στον καλύτερο του είδους. Ο σεφ Βου Ντιν Χανγκ θα παραδώσει μαθήματα βιετναμέζικης κουζίνας στον κήπο του Buba (σήμερα 22/12, 13:00) και σας περιμένει όλους, προκειμένου να σας πει τα μαγειρικά μυστικά του.

Ο Βου, που καλλιέργησε και διάνθισε την αγάπη του για τη γαστρονομία στο πλευρό της μητέρας και της γιαγιάς του και στις συλλογικές κουζίνες της τσακισμένης απ' τον πόλεμο υπαίθρου της Σαϊγκόν, έφτασε σήμερα να τρέχει 4 δημοφιλή εστιατόρια, δύο με βιετναμέζικο φαγητό, ένα λιβανέζικο και ένα μπαρ Won Τon! Παράλληλα είναι δάσκαλος του Kung Fu και πολλές φορές εφαρμόζει τεχνικές και ασκήσεις κατά την διάρκεια του μαγειρέματος!

«Η μαγειρική αποτελεί έναν παραδοσιακό τρόπο κοινωνικοποίησης στα μέρη που μεγάλωσα. Μου έδωσε την ευκαιρία να γνωρίσω καλύτερα τον πολιτισμό της χώρας μου, αλλά και τους γείτονες και συγγενείς μου. Εκείνα τα χρόνια ήταν δύσκολα και προσπαθούσαμε να είμαστε όσο το δυνατόν πιο δημιουργικοί με τα λίγα αγαθά που είχαμε διαθέσιμα» εξομολογείται ο Βου, δίνοντας το στίγμα της φιλοσοφίας του.

Ο σεφ-σταρ της Ασίας προσαρμόζει τις παραδοσιακές βιετναμέζικες συνταγές στις επιταγές ενός διεθνούς κοινού, χωρίς όμως και να τις θυσιάζει. Δεν χρησιμοποιεί περίεργα τοπικά υλικά, όπως είναι η πάστα μαριναρισμένης γαρίδας, αλλά καταφεύγει σε πιο ευρέως αποδεκτά συστατικά, κλασική fish sauce, τόφου και μαριναρισμένα λαχανικά.

Μερικά από τα πιάτα που θα ετοιμάσει μαζί σας είναι τα: spring rolls, summer rolls, κοτόπουλο με λεμονόχορτο ή τζίντζερ ή curry κοτόπουλο, γαρίδες με πιπεριά, νουντλς με καβούρια, μελιτζάνα μπάρμπεκιου και πολλά άλλα.

Λένε ότι η βιετναμέζικη διατροφή είναι από τις πιο υγιεινές στον κόσμο. Χρησιμοποιεί πολύ λίγο λάδι και προτιμά τα φρέσκα υλικά, βότανα και καρυκεύματα που αναδεικνύουν γεύσεις ιδιαίτερες, που ξεχωρίζουν μέσα στην ανεξάντλητη παλέτα της ασιατικής κουζίνας, με πολλές επιρροές από την γαλλική, ταϊλανδέζικη και κινέζικη.

Ώρα να το διαπσιτώσετε και μόνοι σας, δίνοντας άρωμα Ασίας στις φετινές γιορτές.

Το κόστος του μαθήματος θα είναι 45 € το οποίο περιλαμβάνει όλα τα υλικά καθώς και κρασί λευκό ή κόκκινο. Το φαγητό θα σερβίρεται στο buba ή οι συμμετέχοντες θα μπορούν να το πάρουν στο σπίτι τους.

Πληροφορίες: Buba, Παπαδιαμάντη 4, Κηφισιά, 210 6231151, σήμερα 22/12, ώρα: 13:00, https://www.facebook.com/bubakifisia/