Νέες ελληνικές γεύσεις με μανιάτικη πινελιά προστέθηκαν για τη φετινή Άνοιξη στον κατάλογο του «ΜάνηΜάνη».

Η Άνοιξη έφτασε και μαζί της έφερε εκτός από καλή διάθεση και τη νέα κάρτα του εστιατορίου ΜάνηΜάνη. Ο σεφ Αλέξανδρος Φουρούλης εμπνεύστηκε τις νέες γεύσεις από την υπέροχη αυτή εποχή του χρόνου και φυσικά, από την κουζίνα της Μάνης.

Η αρχή με Βελουτέ μανιταριών με ξινό γιαούρτι, θα σας ανοίξει την όρεξη, ενώ από τα ορεκτικά, ο εμπνευσμένος «Πράσινος» Καγιανάς με χορταρικά εποχής κατά καιρούς εμπλουτίζεται με άγρια σπαράγγια από τη Μάνη, ενώ η «Αλλιώτικη» Φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια, τα Μανιτάρια γεμιστά με λαχανικά, ταλαγάνι Μεσσηνίας και πέστο βασιλικού, τα Τσιγαριστά χόρτα, αρωματισμένα με καυκαλήθρες και μυρώνια, τα Μύδια σε σάλτσα αγριομάραθου με λεμονόχορτο, οι Πατατούλες σοτέ με σύγκλινο, πιπεριές και φρέσκα βότανα και τα Μοσχαρίσια Συκωτάκια με σπανάκι και πορτοκάλι θα σας κερδίσουν.

Στις σαλάτες μπορείτε να απολαύσετε πλεόν Ρεβύθια Αρωματισμένα με Κύμινο, παντρεμένα με λάχανο σε vinaigrette από πράσινο μήλο και μια νέα Δροσερή Κόκκινη σαλάτα με παντζάρια, πορτοκάλι, σύγκλινο Μάνης και γιαούρτι σε σάλτσα εσπεριδοειδών.

Όσο για το κυρίως πιάτο; Δεν θα ξέρετε ποιο να πρωτοδιαλέξετε… Αποφασίστε μόνο αν προτιμάτε βουνό ή θάλασσα και επιλέξτε ανάμεσα σε Μαραθόρυζο με Γαρίδες και σάλτσα από μελάνι σουπιάς, Αρνάκι γάλακτος, ψημένο σε κενό αέρος, με πουρέ αγκινάρας και σταμναγκάθι, Χυλοπίτες με κοτόπουλο φινόκιο, λιαστή τομάτα και φρέσκο βασιλικό, Μακαρούνες (λεπτές) με χοιρινά φιλετίνια, λαχανικά ζουλιέν και λάδι τρούφας και Ριζότο με τρία είδη μανιταριών και μπισκότο παρμεζάνας.

Ριζότο με τρία είδη μανιταριών και μπισκότο παρμεζάνας

Συνεχίζοντας μάλιστα και την πρωτοβουλία που ξεκίνησε από το 2009, το ΜάνηΜάνη σας δίνει την ευκαιρία να δοκιμάσετε «λίγο απ’ όλα» ή και…όλα, ζητώντας τα πιάτα που προτιμάτε στη μισή ποσότητα, πληρώνοντας και τη μισή τιμή (ισχύει Τρίτη-Σάββατο μέχρι τις 7 μ.μ.).

Πληροφορίες: ΜάνηΜάνη, Φαλήρου 10, Μακρυγιάννη Ακρόπολη, 210 9218180, www.manimani.com.gr .