Aγαπημένες γεύσεις και έμπνευση από τη Βόρειο Ιταλία οδήγησαν τον Ivan Ottaviani να δημιουργήσει ένα ευφάνταστο μενού degustation για όσους θέλουν να ταξιδέψουν γευστικά ως εκεί.

Το μενού degistation 7 πιάτων του Ivan Ottaviani στο εστιατόριο Sale & Pepe στο Κολωνάκι είναι βασισμένο στην κεντρική κάρτα του εστιατορίου για όσους αγαπούν την αυθεντική βορειο-ιταλική κουζίνα και επιθυμούν μια αντιπροσωπευτική γεύση αυτής. Τα θαλασσινά παντρεύονται με τα φρούτα και το κρέας σε έναν δημιουργικό και αναπάντεχα γευστικό συνδυασμό που πολλοί δεν αποδέχονται αν δεν δοκιμάσουν.

Tortelli με γλυκιά gorgonzola & αχλάδια με φρέσκο βούτυρο, καρύδια & ρόκα

Στο μενού θα βρείτε Βελουτέ από κολοκύθα αρωματισμένη με τραγανό φασκόμηλο και μανιταράκια, με Caspian Keta Χαβιάρι Malossol, η οποία διαδέχεται το Ταρτάρ από φρέσκιες γαρίδες με Tartufo Tuber Uncinatum και μικρή σαλάτα εποχής. Ακολουθούν τα Κοχύλια St.Jacques alla Provencale με σαλάτα μανιταριών & λαχανικών εποχής προσφέροντας μια αέρινα θαλασσινή νότα, ενώ η γεμάτη γεύση από τα Tortelli με γλυκιά gorgonzola & αχλάδια με φρέσκο βούτυρο, καρύδια & ρόκα θα σας συναρπάσει με τη γλυκύτητα του συνδυασμού και τη γευστικότατη πλούσια σάλτσα.

Επόμενος σταθμός το Κοκοράκι εκτραφέν με καλαμπόκι, γεμιστό με λουκάνικα Τοσκάνης & καραμελώμενα πικάντικα σύκα, με πουρέ από πατάτες αρωματισμένες με γλυκό σκόρδο και τα αλμυρά εδέσματα ολοκληρώνονται με Τυρί Pecorino από την Toscana με χλιαρό μέλι και μαύρη τρούφα, ένα πιάτο με υπέροχη και ιδιαίτερη ταυτότητα.

Il Tiramisù di Sale & Pepe

Το Degustation Menu ολοκληρώνεται γλυκά με το αυθεντικό Il Tiramisù di Sale & Pepe, με σπιτική μαρμελάδα raspberry, biscotto savoiardo al caffe Sambuca, κρέμα mascarpone, σοκολάτα Μαδαγασκάρης και φρούτα του δάσους.

Το μενού προσφέρεται στην τιμή των €65/άτομο καθημερινά εκτός Δευτέρας.

Info
Sale & Pepe
Αριστίππου 34, Κολωνάκι, Λυκαβηττός, 210 7234102,
Ώρες λειτουργίας: Τρίτη - Παρασκευή 19.30–00.30, Σάββατο & Κυριακή 13.30–00.30, Δευτέρα κλειστά.