Οι καλύτεροι προορισμοί για foodies στην Ευρώπη για το 2022

europi
ΠΕΜΠΤΗ, 09 ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΥ 2021

Ετοιμαζόμαστε για το 2022 εφόσον μας το επιτρέψει η πανδημία, για μέρη που σίγουρα θα λατρέψει ο ουρανίσκος, σύμφωνα με το cntraveler.

Μπέρμινχαμ, Ηνωμένο Βασίλειο
Ως η πόλη που θα φιλοξενήσει τους Αγώνες της Κοινοπολιτείας για το 2022, το Μπέρμινχαμ θα δεχτεί πολλούς αθλητές και φιλάθλους την επόμενη χρονιά. Ωστόσο, η «δεύτερη» πόλη του Ηνωμένου Βασιλείου παρουσιάζει συνεχώς αυξανόμενες επιλογές σε καλό και εκλεπτυσμένο φαγητό, με στέκια για ιδιαίτερα μπέργκερ, πειραματικά fine-dining spots και πιο παραδοσιακά εστιατόρια. Στην πόλη υπάρχουν προς το παρόν 5 εστιατόρια με Michelin, περισσότερα από κάθε άλλη πόλη στο Ηνωμένο Βασίλειο έξω από το Λονδίνο, από το Purnell’s όπου θα βρεί κανείς τα καλύτερα βρετανικά πιάτα και τάπας, μέχρι το Opheem για fine dining. Τη γαστρονομική σκηνή ωστόσο έχουν αναδείξει και μέρη όπως το Bonehead στη Lower Severn Street και το Digbeth burger house Original Patty Men (με την… έγκριση του Drake), ενώ και κάποιες κλασικές επιλογές παραμένουν, όπως το Grand Hotel Birmingham. Η ιστορική pub The Rainbow, γνωστή και για τη σχέση της με το Peaky Blinders θα ανακαλύψει ξανά τον εαυτό της ως ένας φιλικός ρέγκε προορισμός, ενώ το 19ου αιώνα γοτθικό Hampton Manor στο Solihull θα προσφέρει μια ιδιαίτερη γαστρονομική πρόταση σε όσους θέλουν να ανακαλύψουν την πόλη.

Σερβία
Με ελληνικής, τούρκικες, ουγγρικές και βαλκανικές επιρροές, δεν αποτελεί έκπληξη ότι η χώρα αυτή, και πιο συγκεκριμένα η πρωτεύουσά της, το Βελιγράδι, έχει τραβήξει την προσοχή του οδηγού Michelin, αφού αναμένεται λανσάρισμα έπειτα από αρκετές καθυστερήσεις, του οδηγού εκεί για το 2022. Στη νόστιμη πρωτεύουσα σας περιμένει ένα μεθυστικό μείγμα παλιού και καινούργιου, σε ένα μέρος όπου τα γκρίζα νατοϊκά κτίρια στέκονται μόλις μέτρα μακριά από τα υπερπολυτελή wine bar και τα τρέντι διαμερίσματα. Ο δυναμισμός αυτός δεν θα μπορούσε να λείπει και από τη γαστρονομική σκηνή, με τους ντόπιους να είναι από τη μία περήφανοι για την παραδοσιακή τους κουζίνα και από την άλλη να υποδέχονται νέες γεύσεις, μοντέρνες και ιδιαίτερες. Αναμένονται αστέρια Michelin στην πόλη την επόμενη χρονιά, ωστόσο ήδη σιγοψιθυρίζονται κάποια εστιατόρια, όπως το αρχιτεκτονικά εξαιρετικό Salon 1905, το δημοφιλές Magellan που σερβίρει τολμηρά ορεκτικά όπως συκώτι χήνας με άσπρη σοκολάτα και το Enso των σεφ Uroš Ivošević και Nedeljko Jerković. Εκτός πρωτεύουσας, η χώρα χαρακτηρίζεται από γόνιμες πεδιάδες και λόφους, με ένα terroir που της χαρίζει διάφορες χαρακτηριστικές ποικιλίες σταφυλιών. Θα βρείτε περισσότερα από 30 οινοποιεία στη Νεγκοτίν στα ανατολικά, κυρίως στους πρόποδες του Fruška Gora όπου παράγεται εξαιρετικό Chardonnay, ενώ πραγματοποιείται καμπάνια για να αναγνωριστούν από την Παγκόσμια Κληρονομιά της Unesco τα εκατοντάδες πέτρινα σπίτια pivnice που χτίστηκαν για την αποθήκευση του κρασιού.

Επαρχία Tipperary, Ιρλανδία
Ένα ταξίδι στην Ιρλανδία είναι πάντα συναρπαστική εμπειρία, αλλά τα 100 χρόνια από την ανεξαρτητοποίηση το 2022 είναι μια ακόμη αφορμή, καθώς θα υπάρξουν πολλές νέες εμπειρίες και opening. Η επαρχία Tipperary με τα πιο εντυπωσιακά μεσαιωνικά κτίρια στο Rock of Cashel πρόκειται να υποδεχτεί πολλούς ταξιδιώτες καθώς έχει πολλά να προσφέρει, από τοπικούς καλλιτέχνες και οικογενειακούς μύλους μέχρι αποστακτήρια και αρχαία σπήλαια. Την Άνοιξη, το Relais & Chateaux θα ανοίξει νέο χώρο στο Cashel σε μια καλλιτεχνική ανακαίνιση ενός κτιρίου του 18ου αιώνα που κάποτε φιλοξενούσε αρχιεπισκόπους και πλέον θα διαθέτει 42 δωμάτια και σουίτες, ένα πολλά υποσχόμενο σπα και εστιατόρια με τοπικά και εποχικά πιάτα. Ακόμη, νόστιμες ανακαλύψεις μπορεί να κάνει κάποιος με τα Tipperary Food Tours, όπου μπορεί να ανακαλύψει την τοπική παραγωγή τυριού, μελιού κ.ο.κ.