«Μην τρως πολλές σοκολάτες, θα χαλάσεις τα δόντια σου», ήταν η φράση –κλειδί που στοίχειωσε τα παιδικά μας χρόνια. Και όμως, οι ερευνητές αναφέρουν πως σε λίγο καιρό θα τρώμε σοκολάτες με... εντολή γιατρού καθώς η αποκωδικοποίηση του DNA του κακάο, θα επιτρέψει τη δημιουργία σοκολάτας που θα καταπολεμά διάφορα προβλήματα υγείας!

«Μην τρως πολλές σοκολάτες, θα χαλάσεις τα δόντια σου», ήταν η φράση –κλειδί που στοίχειωσε τα παιδικά μας χρόνια. «Ας μην φάω πολλές σοκολάτες γιατί θα παχύνω», είναι η φράση που καταδιώκει την ενήλικη ζωή μας. Και όμως, οι ερευνητές αναφέρουν πως σε λίγο καιρό θα τρώμε σοκολάτες με... εντολή γιατρού καθώς η αποκωδικοποίηση του DNA του κακάο, θα επιτρέψει τη δημιουργία σοκολάτας που θα καταπολεμά διάφορα προβλήματα υγείας!

O δρ Χάουαρντ Σαπίρο, καθηγητής περιβαλλοντικών επιστημών του πανεπιστημίου της Καλιφόρνια, εκτίμησε ότι μετά τη διετή διεθνή προσπάθεια ανάγνωσης του γονιδιώματος του κακάο, η οποία στέφθηκε με επιτυχία, οι επιστήμονες ήδη μελετούν διεξοδικά το DNA του, που περιέχει περίπου 35.000 γονίδια, προκειμένου να βρουν τρόπους να βελτιώσουν τα οφέλη της σοκολάτας για την υγεία, την ποιότητα, τη γεύση και την θρεπτική αξία της.

Σύμφωνα με το BBC, την Daily Telegraph και το Αθηναϊκό Πρακτορείο Ειδήσεων, οι επιστήμονες προσπαθούν να αυξήσουν τις ουσίες φλαβονόλες που περιέχονται στο φυτό του κακάο και οι οποίες, μεταξύ άλλων, καταπολεμούν την υψηλή πίεση του αίματος και γενικότερα ωφελούν το καρδιαγγειακό σύστημα. Επίσης οι ερευνητές της βιομηχανίας τροφίμων ευελπιστούν ότι θα αυξήσουν άλλες υγιεινές ιδιότητες που κατά καιρούς έχουν αποδοθεί στη σοκολάτα, όπως ότι βελτιώνει τις εγκεφαλικές λειτουργίες και καταπολεμά το διαβήτη, ενώ θα προσπαθήσουν να κάνουν πιο υγιεινό το λίπος που περιέχει η σοκολάτα.

Ωστόσο, και προκειμένου να μην ξεκινήσουν όλοι οι οπαδοί της σοκολάτας να καταναλώνουν τεράστιες ποσότητες νομίζοντας πως ωφελούν την υγεία τους, οι επιστήμονες έσπευσαν να διευκρινίσουν πως όλα αυτά θα γίνουν το λιγότερο σε 5 χρόνια...