Καταπολεμήστε το στρες με τη βοήθεια τροφών που κρατούν μακριά το άγχος.

Πολλές φορές το στρες μας οδηγεί αλόγιστα στο φαγητό και τα γλυκά, μια συμπεριφορά για την οποία μας «μαλώνουν» οι διατροφολόγοι και οι γιατροί. Αν, όμως, στραφείτε στις σωστές τροφές όταν είστε αγχωμένοι, μπορείτε να καταπολεμήσετε το στρες, απολαμβάνοντας παράλληλα κάποιες διόλου δυσάρεστες γευστικά επιλογές.

Σπανάκι: όπως ο Ποπάι

Ένα φλιτζάνι σπανάκι καλύπτει το 40% της ημερήσιας ανάγκης μας σε μαγνήσιο. Το μαγνήσιο είναι ένα μεταλλικό στοιχείο πολύτιμο κόντρα στη μείωση του άγχους. Η έλλειψη μαγνησίου μπορεί να προκαλέσει ημικρανίες και αίσθηση κόπωσης. Εφτά στους δέκα δεν παίρνουμε τόσο μαγνήσιο όσο χρειάζεται ο οργανισμός μας για να ανταπεξέλθει. Αποτέλεσμα; Χάνουμε εύκολα την υπομονή μας και γινόμαστε ευέξαπτοι. Κι αν είστε από εκείνους που νομίζουν ακόμη ότι το σπανάκι γίνεται μόνο σπανακόρυζο και σπανακόπιτα και είναι άρα μπελάς να το μαγειρέψεις, σας συμβουλεύουμε να ακολουθήσετε το παράδειγμα του Ποπάι και να το φάτε ωμό. Μην τρομάζετε, όχι σκέτο φυσικά. Εσείς θα το προσθέσετε στη σαλάτα ή το σάντουιτς αντί για μαρούλι.

Αμύγδαλα, φυστίκια Αιγίνης και καρύδια: μια χούφτα ξηροί καρποί κάνει τη διαφορά

Όταν αισθάνεστε αφόρητα πιεσμένοι μια χούφτα αμύγδαλα μπορεί να αποδειχτεί βάλσαμο για την ψυχική σας υγεία. Τα αμύγδαλα έχουν υψηλά επίπεδα βιταμίνης Ε, ένα αντιοξειδωτικό που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, και βιταμίνες Β, που βοηθούν το σώμα να τα βγάζει πέρα όταν ζει μια δυσάρεστη εμπειρία. Ένα τέταρτο του φλιτζανιού είναι η ιδανική καθημερινή δοσολογία τις μέρες με μεγάλη ένταση.

Εναλλακτικά, τα φιστίκια Αιγίνης και τα καρύδια, βοηθούν την πίεση, «ξαλαφρώνοντας» την καρδιά σας που ζορίζεται όταν είστε αγχωμένοι. Προσθέστε μια χούφτα στην σαλάτα ή τα δημητριακά σας.

Αβοκάντο: αξίζει να το βάλετε στην κουζίνα σας

Ένα κοκτέιλ μονοακόρεστων λιπαρών οξέων και ποτάσιου, το αβοκάντο κατεβάζει την πίεση. Η πρόσληψη ποτάσιου συνίσταται γενικά σε εκείνους με υψηλή πίεση και μια από τις πιο συνήθεις πηγές είναι η μπανάνα. Μόλις μισό αβοκάντο, όμως, περιέχει πολύ μεγαλύτερη ποσότητα από μια μέτρια μπανάνα. Εκτός από σκέτο, μπορείτε να το κάνετε ντρέσινγκ στη σαλάτα, πολτοποιώντας το και προσθέτοντας λεμόνι και πιπέρι.

Όταν το στρες σας κάνει να θέλετε «επιτεθείτε» σε ένα κουτί με γλυκά, βάλτε το κουτί στην άκρη και φτιάξτε σπιτικό γκουακαμόλε –το πράσινο μεξικάνικο ντιπ. Η πλούσια γεύση του θα ικανοποιήσει την όρεξή σας και θα σας ηρεμήσει, ενώ δεν είναι καθόλου δύσκολο στην παρασκευή. Λιώστε το αβοκάντο στο μπλέντερ, προσθέστε αλατοπίπερο, χυμό λεμονιού ή λάιμ, λάδι και ψιλοκομμένο κρεμμύδι και είναι έτοιμο!

Άπαχο γάλα: το αρχαιότερο αγχολυτικό

Ένα ποτήρι ζεστό γάλα είναι το πιο παλιό, φυσικό αγχολυτικό για την αϋπνία και το άγχος. Την θεωρία αυτή υποστηρίζουν και οι επιστήμονες. Το κάλσιο που περιέχει το γάλα μειώνει τους σπασμούς των μυών και καταπραΰνει την ένταση, ενώ στις γυναίκες βοηθά και στο προεμμηνορρυσιακό σύνδρομο.

Κουάκερ: ένα χαλαρωτικό πρωινό

Οι υδατάνθρακες κάνουν τον εγκέφαλο να παράγει περισσότερη σεροτονίνη, το χαλαρωτικό χημικό που απελευθερώνεται και όταν τρώμε σκούρα σοκολάτα. Όσο πιο αργά απορροφά ο οργανισμός τους υδατάνθρακες τόσο πιο σταθερά ρέει και η σεροτονίνη, λένε οι ερευνητές. Πώς μπορείτε να το εκμεταλλευτείτε αυτό σε καθημερινή βάση; Με ένα μπολ κουάκερ για πρωινό. Αν μάλιστα ξέρετε ότι σας περιμένει δύσκολη μέρα, προσθέστε μια κουταλιά μαρμελάδα, για πιο γρήγορη έκκριση σεροτονίνης, που θα σας βοηθήσει να παραμείνετε ήρεμοι και ψύχραιμοι.

Πορτοκάλια: διπλό όφελος

Μπορεί η βιταμίνη C που περιέχει σε αφθονία το πορτοκάλι να είναι πιο γνωστή για την ενίσχυση που προσφέρει στο ανοσοποιητικό, έρευνες, όμως, έχουν δείξει ότι κάνει θαύματα και στην καταπολέμηση του στρες. Συγκεκριμένα η βιταμίνη C βοηθά να νιώθετε πιο ήρεμοι και η πίεσή σας και τα επίπεδα κορτιζόλης (η ορμόνη του στρες) να επανέρχονται πιο γρήγορα στα φυσιολογικά τους επίπεδα όταν βρίσκεστε σε κάποια στρεσογόνο κατάσταση. Έχετε αγχωθεί για εκείνη την πολύ σημαντική παρουσίαση που έχετε στη δουλειά; Πιείτε ένα χυμό πορτοκάλι.

Σολομός: πλούσιος σε ωφέλιμα Ω-3

Οι ορμόνες που προκαλούν το στρες έχουν έναν ορκισμένο εχθρό: τα λιπαρά οξέα ωμέγα-3. Πολλές φορές έχουμε αναφερθεί στις ευεργετικές ιδιότητες τής παρουσίας τους στη διατροφή μας. Έρευνες δείχνουν ότι είναι εξίσου ωφέλιμα και στο να συγκρατούν την ανεξέλεγκτη «δράση» της κορτιζόλης (που αναφέραμε λίγο πιο πάνω) και της αδρεναλίνης στον οργανισμό μας. Τα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός και ο τόνος δεν θα πρέπει να λείπουν από το τραπέζι σας και μάλιστα σε συχνές «δόσεις».