Πιστεύατε ποτέ ότι το αγγούρι είναι τόσο θρεπτικό;

aggouri
ΤΕΤΑΡΤΗ, 18 ΜΑΙΟΥ 2022

Θα μπορούσε να είναι συνώνυμο της δροσιάς και της φρεσκάδας, αλλά δεν είναι μόνο αυτό. H Διατροφολόγος-Διαιτολόγος, Σπυριδούλα Γεωργαλή, από το diatrofi.gr μας τα εξηγεί καλύτερα.

Το αγγούρι (Cucumis sativus L.) είναι ένα λαχανικό που καταναλώνεται κυρίως τους καλοκαιρινούς μήνες μιας και έχει συνδεθεί με την παραδοσιακή χωριάτικη σαλάτα και ανήκει στην οικογένεια των κολοκυνθοειδών όπως είναι το καρπούζι, το πεπόνι και το κολοκύθι. Είναι χαμηλό σε θερμίδες και έχει αρκετά μεγάλη περιεκτικότητα σε νερό. Για αυτό πολλοί λανθασμένα πιστεύουν πως είναι φτωχό σε θρεπτικά συστατικά αν και ισχύει ακριβώς το αντίθετο. Το αγγούρι είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά ενώ παράλληλα έχει πολλά οφέλη για τον οργανισμό.

 Ενυδάτωση
Το αγγούρι συμβάλλει στην καλύτερη ενυδάτωση του σώματος, λόγω της μεγάλης περιεκτικότητάς του σε νερό μιας και περιέχει 95,7% νερό στα 100 γραμμάρια. Ακόμη, περιέχει ηλεκτρολύτες οι οποίοι συμβάλλουν στην καλύτερη διαχείριση των υγρών στο σώμα. Επίσης, είναι πολύ σημαντικό για τη εύρυθμη λειτουργία του εντέρου και την ενυδάτωση του δέρματος και γι’ αυτό χρησιμοποιείται και για την παρασκευή καλλυντικών.

Υγεία της καρδιάς
Λόγω των φυτικών ινών που περιέχει, συμβάλλει στη ρύθμιση της χοληστερόλης. Ακόμη, το αγγούρι είναι πλούσιο σε κάλιο, μαγνήσιο, αντιοξειδωτικά και φλαβονοειδή και συμβάλλει στη πρόληψη της αρτηριακής πίεσης αλλά και στην πρόληψη καρδιαγγειακών νοσημάτων.

Διαβήτης
Το αγγούρι είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, ενώ ταυτόχρονα είναι ένα λαχανικό με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, γεγονός που το καθιστά μια πολύ καλή επιλογή για άτομα με σακχαρώδη διαβήτη.

Υγεία των οστών
Έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ, η οποία συνδέεται με την καλή υγεία των οστών. Παράλληλα περιέχει κάλιο και ασβέστιο που επίσης συμβάλλουν στην υγεία του σκελετικού μας συστήματος.

Ρύθμιση βάρους
Σημαντική είναι η συμβολή του αγγουριού στην ρύθμιση του βάρους λόγω χαμηλών θερμίδων και του υψηλού κορεσμού που προσφέρει. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες, σε χυμούς με διάφορα άλλα λαχανικά και φρούτα ή ακόμη και σκέτο σαν ενδιάμεσο σνακ καθώς είναι πολύ χορταστικό.

Δείτε στον πίνακα αναλυτικά τη σύσταση του αγγουριού σε διάφορα μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά συστατικά και βάλτε το στην καθημερινότητά σας, χωρίς να περιμένετε το καλοκαίρι!

Θρεπτικό συστατικό

Περιεκτικότητα ανα 100 γραμμάρια

Θερμίδες

14 kcal

Πρωτεϊνες

0,8γρ

Λιπαρά

0,1γρ

Υδατάνθρακες

2,6γρ

Φυτικές ίνες

0,4γρ

Νάτριο

2mg

Kάλιο

160mg

Ασβέστιο

16mg

Μαγνήσιο

13mg

Σίδηρος

0,30mg

Ψευδάργυρος

0,1mg

Χαλκός

0,01mg

Βιταμίνη C

2,8mg

Βιταμίνη Κ

16,4mg

Φυλλικό οξύ

7mcg

Βιταμίνη Α

105IU

Β3 (νιασίνη)

0,1mg

Β5 (παντοθενικό οξύ)

0,3mg

Νερό

95,7%

Σπυριδούλα Γεωργαλή
Διατροφολόγος-Διαιτολόγος
www.diatrofi.gr