Δεν χρειάζεται να υποκύψετε σε βαριά πιάτα που σας γεμίζουν περιττές θερμίδες. Υπάρχει τρόπος να νιώθετε χορτάτοι, ζεστοί και γεμάτοι ενέργεια — και όλα ξεκινούν από ένα χειμωνιάτικο φαγητό που συνδυάζει φυτικές ίνες, πρωτεΐνη και θρεπτικά λαχανικά.

Ο χειμώνας συχνά φέρνει μαζί του την επιθυμία για πιο βαριά και πολλές φορές υπερβολικά θερμιδικά γεύματα, στα οποία συχνά πέφτουμε χωρίς μέτρο, λόγω της ανάγκης μας για ενέργεια, αλλά και για να ζεσταθούμε και να τονωθούμε. Την ίδια στιγμή, όμως, υπάρχουν τρόφιμα που μπορούν να μας κρατήσουν χορτάτους για περισσότερο χρόνο, μειώνοντας την ανάγκη για σνακ ή δεύτερη μερίδα και το κυριότερο, χωρίς να στερούμε από το σώμα μας τη ζεστασιά και την ενέργεια που χρειάζεται.

Ένα από τα πιο αποτελεσματικά εργαλεία σας αυτή τη χειμωνιάτικη περίοδο είναι η σούπα με όσπρια και λαχανικά, πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη. Η συνδυασμένη δράση των φυτικών ινών και της πρωτεΐνης αυξάνει τον κορεσμό, ενώ τα ζεστά πιάτα  δίνουν την αίσθηση πληρότητας και άνεσης.

Τα οφέλη της χειμωνιάτικης σούπας
Χορταίνετε πιο γρήγορα: Οι φυτικές ίνες στα όσπρια και τα λαχανικά καθυστερούν την πέψη, διατηρώντας σταθερά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Μειώνετε την υπερκατανάλωση: Η αίσθηση πληρότητας σας βοηθά να αποφύγετε τα περιττά σνακ.

Υποστηρίζετε τον οργανισμό: Λαχανικά όπως κολοκύθα, καρότο και κουνουπίδι προσφέρουν βιταμίνες και αντιοξειδωτικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό, ιδανικά για τη χειμερινή περίοδο.

Ζεσταίνεστε φυσικά: Τα ζεστά πιάτα αυξάνουν την αίσθηση άνεσης, κάτι που συνδέεται και με ψυχολογική πληρότητα.

Σούπα φακής με χειμωνιάτικα λαχανικά
Υλικά (για 4 μερίδες):

• 200 γρ. φακές 
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 καρότα, κομμένα σε κύβους
• 1 μικρή κολοκύθα, κομμένη σε κύβους
• 1 κούπα σπανάκι ή λάχανο, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 1 κ.γ. τζίντζερ τριμμένο
• 1,5 λίτρο ζωμό λαχανικών ή νερό
• Αλάτι, πιπέρι, κανέλα ή καυτερή πιπεριά κατά προτίμηση
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

Οδηγίες
Σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ με το ελαιόλαδο για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνουν διάφανα. Προσθέτετε τα καρότα, την κολοκύθα και τις φακές και σοτάρετε ελαφρά για 5 λεπτά. Ρίχνετε τον ζωμό ή το νερό και αφήνετε να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 25-30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι φακές και τα λαχανικά.

Προσθέτετε το σπανάκι ή λάχανο και βράζετε 5 λεπτά ακόμη. Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε λίγη κανέλα ή καυτερή πιπεριά για έξτρα γεύση και θερμογένεση.

Σερβίρετέ τη ζεστή, συνοδεύοντας με ένα κομμάτι ολικής άλεσης ψωμί, για ένα πλήρες, θρεπτικό και χορταστικό γεύμα που μειώνει την όρεξή σας για παραπάνω θερμίδες.