Το σπιτικό γλυκό που κόβει τη λιγούρα της Σαρακοστής και μπορείτε να το φτιάξετε σε μερικά λεπτά.

Κατά τη διάρκεια της νηστείας της Σαρακοστής η έντονη επιθυμία για κάτι γλυκό, ειδικά σοκολατένιο, έρχεται απροειδοποίητα και δεν φεύγει μέχρι να ικανοποιηθεί. Απάντηση σε αυτές τις λιγούρες, μπορούμε να δώσουμε με τα παρακάτω σοκολατάκια, σε μια απλή και θρεπτική σπιτική λύση: φτιάχνονται σε λίγα λεπτά, χωρίς ψήσιμο, και συνδυάζουν υλικά με υψηλή διατροφική αξία, αλλά και τη γλυκύτητα που αναζητάμε, χωρίς ίχνος ζάχαρης. 

Το ταχίνι προσφέρει καλά λιπαρά, φυτική πρωτεΐνη, ασβέστιο και μαγνήσιο, ενώ το μέλι δίνει φυσική γλυκύτητα και γρήγορη ενέργεια και το κακάο, πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, συμβάλλει στην καλή διάθεση. Το αποτέλεσμα είναι μια γλυκιά μπουκιά, που έχει υψηλή θρεπτική αξία και δεν είναι επεξεργασμένη, ούτε βαριά. Ωστόσο, αν προσέχετε τις θερμίδες σας, σημειώστε ότι κάθε σοκολατάκι αποδίδει περίπου 70 θερμίδες. 

Υλικά (για περίπου 15-20 σοκολατάκια)
½ φλιτζάνι ταχίνι 
¼ φλιτζανιού μέλι
2–3 κουταλιές σούπας κακάο σκόνη
½ φλιτζάνι καρύδια ή φουντούκια ψιλοκομμένα
1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)
1 πρέζα αλάτι
κακάο, τριμμένη καρύδα ή σουσάμι για επικάλυψη

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά το ταχίνι με το μέλι μέχρι να γίνει λείο το μείγμα. Προσθέτουμε το κακάο, τη βανίλια και το αλάτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ενσωματωθούν. Ρίχνουμε τους ξηρούς καρπούς και ανακατεύουμε ξανά.

Παίρνουμε μικρή ποσότητα από το μείγμα και πλάθουμε μπαλάκια. Αν θέλουμε, τα κυλάμε σε κακάο, καρύδα ή σουσάμι κι έπειτα τα τοποθετούμε στο ψυγείο για περίπου 30-60 λεπτά μέχρι να σφίξουν, πάνω σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα.

Τα σοκολατάκια διατηρούνται στο ψυγείο για αρκετές ημέρες και αποτελούν ένα γρήγορο, θρεπτικό σνακ για τις μέρες της νηστείας. 

Δεν σας αρέσει το ταχίνι;
Εναλλακτικά, το ταχίνι μπορεί να αντικατασταθεί με φιστικοβούτυρο ή αμυγδαλοβούτυρο, δίνοντας διαφορετικό γευστικό χαρακτήρα στα σοκολατάκια. Το φιστικοβούτυρο προσφέρει πιο έντονη και γλυκιά γεύση που θυμίζει κλασικούς συνδυασμούς σοκολάτας και φιστικιού, ενώ το αμυγδαλοβούτυρο χαρίζει πιο ήπιο και φίνο άρωμα. Και οι δύο επιλογές παραμένουν θρεπτικές, καθώς είναι πλούσιες σε καλά λιπαρά, φυτική πρωτεΐνη και βιταμίνες, ενώ μπορούν να κάνουν τη συνταγή ακόμη πιο προσαρμόσιμη στις προσωπικές προτιμήσεις. Αν το μείγμα γίνει πιο μαλακό με αυτές τις αντικαταστάσεις, μπορεί να προστεθεί λίγο επιπλέον κακάο ή λίγοι ξηροί καρποί για καλύτερη υφή.