Aν η κλασική λεμονάδα σας φαίνεται προβλέψιμη, μια αρωματική πινελιά λεβάντας αρκεί για να τη μετατρέψει στο πιο ιδιαίτερο ποτήρι του καλοκαιριού.

Το καλοκαίρι, η σωστή ενυδάτωση δεν χρειάζεται να είναι βαρετή. Τα δροσερά σπιτικά ροφήματα μπορούν να γίνουν ένας εύκολος τρόπος να αυξήσετε την πρόσληψη υγρών μέσα στη μέρα, ενώ παράλληλα προσφέρουν γεύση, άρωμα και μια μικρή αίσθηση από… διακοπές.

 Η λεμονάδα είναι διαχρονικά συνδεδεμένη με τις ζεστές ημέρες χάρη στη φρεσκάδα και την οξύτητα του λεμονιού. Όταν όμως συνδυαστεί με λεβάντα, αποκτά πιο εκλεπτυσμένο χαρακτήρα και μετατρέπεται σε ένα ιδιαίτερο καλοκαιρινό ρόφημα με αρωματικές νότες που θυμίζουν μεσογειακό κήπο. Η λεβάντα χρησιμοποιείται εδώ και χρόνια στη γαστρονομία για το χαρακτηριστικό της άρωμα, ενώ σε μικρή ποσότητα μπορεί να χαρίσει πιο ήπια και ισορροπημένη γεύση σε ροφήματα και επιδόρπια. Το μυστικό είναι να χρησιμοποιηθεί διακριτικά, ώστε να συμπληρώνει το λεμόνι χωρίς να το καλύπτει.

Λεμονάδα με λεβάντα
Υλικά (για περίπου 1 λίτρο)
4 μεγάλα ακέρωτα λεμόνια
800 ml κρύο νερό
60–80 ml μέλι ή σιρόπι αγαύης (ανάλογα με το πόσο γλυκιά τη θέλετε)
1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη βρώσιμη λεβάντα
παγάκια
φέτες λεμονιού και λίγα κλωνάρια λεβάντας ή δυόσμου για το σερβίρισμα

Εκτέλεση
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ζεστάνετε 200 ml από το νερό χωρίς να βράσει έντονα. Προσθέστε τη λεβάντα και αφήστε τη να εκχυλιστεί για περίπου 5–7 λεπτά. Σουρώστε το υγρό ώστε να αφαιρεθούν τα άνθη και προσθέστε το μέλι όσο είναι ακόμη ζεστό για να διαλυθεί.

Στύψτε τα λεμόνια και ρίξτε τον χυμό σε μια μεγάλη κανάτα. Προσθέστε το αρωματισμένο νερό με τη λεβάντα και το υπόλοιπο κρύο νερό. Βάλτε την κανάτα στο ψυγείο για 30 λεπτά ώστε να δέσουν τα αρώματα.

Σερβίρετε με πολλά παγάκια, φέτες λεμονιού και λίγα φρέσκα αρωματικά.

Tip
Αν θέλετε πιο «mocktail» αποτέλεσμα, αντικαταστήστε μέρος του νερού με ανθρακούχο λίγο πριν το σερβίρισμα.