Δεν χρειάζεστε ούτε φούρνο, ούτε ψυγείο, ούτε μίξερ, ούτε χρόνο. Το μόνο που χρειάζεστε είναι 3 υλικά και λιγούρα για γλυκό.

Όταν θέλετε κάτι γλυκό μετά το φαγητό ή οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, δεν χρειάζεται πάντα να ανοίξετε μια τυποποιημένη συσκευασία ή να μπείτε στην κουζίνα και να φτιάξετε μπελαλίδικα επιδόρπια. Ένας χουρμάς, λίγο φυσικό φιστικοβούτυρο και φιστίκι Αιγίνης αρκούν για να δημιουργήσετε μέσα σε ένα λεπτό μια μικρή γλυκιά μπουκιά με φυσική γλυκύτητα, καλά λιπαρά και χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

 Η ιδέα είναι τόσο απλή όσο ακούγεται, αλλά ο συνδυασμός λειτουργεί εξαιρετικά. Ο χουρμάς δίνει τη γλυκιά γεύση και μια μαλακή, καραμελένια υφή, ενώ το φιστικοβούτυρο προσθέτει κρεμώδη υφή και τα φιστίκια Αιγίνης το απαραίτητο τραγανό στοιχείο. Και το καλύτερο; Δεν χρειάζεται να προσθέσετε ούτε ζάχαρη ούτε μέλι.

Μια μικρή μπουκιά με πολλά οφέλη και καθόλου τύψεις
Ο χουρμάς περιέχει φυσικά σάκχαρα, αλλά παράλληλα προσφέρει φυτικές ίνες και διάφορα μικροθρεπτικά συστατικά, επομένως, δεν είναι το ίδιο με ένα γλυκό που αποτελείται κυρίως από πρόσθετη ζάχαρη. Ακόμη μεγαλύτερο ενδιαφέρον έχουν οι δύο ξηροί καρποί του συνδυασμού. Το φιστικοβούτυρο και το φιστίκι Αιγίνης προσφέρουν κυρίως ακόρεστα λιπαρά, καθώς και φυτικές ίνες και φυτική πρωτεΐνη. Οι ξηροί καρποί, όταν καταναλώνονται σε λογικές ποσότητες και ιδιαίτερα όταν αντικαθιστούν τρόφιμα πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά, αποτελούν μια καλή επιλογή για μια διατροφή φιλική προς την καρδιαγγειακή υγεία. Ο συνδυασμός έχει ακόμη ένα πρακτικό πλεονέκτημα: τα λιπαρά, οι φυτικές ίνες και η πρωτεΐνη από το φιστικοβούτυρο και το φιστίκι κάνουν τη συγκεκριμένη μπουκιά πιο σύνθετη διατροφικά από έναν χουρμά μόνο του, κάτι που μπορεί να βοηθήσει και στον κορεσμό. Σημειώστε, ωστόσο, ότι οι θερμίδες ανέρχονται περίπου στις 120 ανά τεμάχιο. 

Και για όσους προσέχουν τη χοληστερίνη;
Εδώ αξίζει μια διευκρίνιση. Το συγκεκριμένο γλυκό δεν «ρίχνει» από μόνο του την LDL ούτε σημαίνει ότι ο χουρμάς δεν επηρεάζει το σάκχαρο. Η συνολική διατροφή είναι αυτή που έχει σημασία. Ωστόσο, ως επιλογή γλυκού, μπορεί να ενταχθεί πολύ πιο εύκολα σε ένα διατροφικό πρότυπο που δίνει έμφαση στους ξηρούς καρπούς, τις φυτικές ίνες και τα ακόρεστα λιπαρά και περιορίζει τα κορεσμένα λιπαρά και την πρόσθετη ζάχαρη.

Η συνταγή του 1 λεπτού
Υλικά για 1 γλυκό
1 χουρμά, κατά προτίμηση μαλακό
1 κουταλάκι φυσικό φιστικοβούτυρο, χωρίς πρόσθετη ζάχαρη
1 κουταλάκι ψιλοκομμένο φιστίκι Αιγίνης

Εκτέλεση
Χαράζετε τον χουρμά κατά μήκος και αφαιρείτε το κουκούτσι. Γεμίζετε το εσωτερικό του με το φιστικοβούτυρο και προσθέτετε από πάνω το ψιλοκομμένο φιστίκι. Αν θέλετε περισσότερη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγη κανέλα ή μια πρέζα άγλυκο κακάο, χωρίς να χρειάζεται να βάλετε επιπλέον γλυκαντικό.