Ψάχνοντας να βρείτε τον «ένοχο» που κρύβεται πίσω από περιττά κιλά που δεν μπορείτε με τίποτα να χάσετε, σκέφτεστε, πως ένας από τους συνήθεις ύποπτους μπορεί να είναι και το βραδινό φαγητό. Μήπως τελικά κάτι δεν κάνετε σωστά;

Ψάχνοντας να βρείτε τον «ένοχο» που κρύβεται πίσω από περιττά κιλά που δεν μπορείτε με τίποτα να χάσετε, σκέφτεστε, πως ένας από τους συνήθεις ύποπτους μπορεί να είναι και το βραδινό φαγητό. Μήπως τελικά κάτι δεν κάνετε σωστά;

Τι φταίει που ο δείκτης της ζυγαριάς ανεβαίνει διαρκώς ενώ η ποσότητα του φαγητού που καταναλώνετε παραμένει στάσιμη εδώ και καιρό;

Σίγουρα θα αναρωτιέστε, πως είναι δυνατόν να παχαίνετε ακόμη περισσότερο, όταν η ποσότητα φαγητού, που καταναλώνετε παραμένει σταθερή; Και όμως, η αιτία φαίνεται, πως βρίσκεται στο βραδινό φαγητό, που όπως αποκαλύπτουν οι ειδικοί, παχαίνει έως και 2-3 φορές περισσότερο από το μεσημεριανό…

Ίδιο φαγητό, περισσότερα κιλά…

Η έρευνα έγινε από το Πανεπιστήμιο του Northwestern του Ιλινόις, η οποία και μελέτησε προσεκτικά δύο ομάδες ποντικών. Στην πρώτη ομάδα, τα ποντίκια έτρωγαν την ώρα, που θα έπρεπε κανονικά να κοιμούνται ενώ στη δεύτερη ομάδα, τα ποντίκια ταϊζονταν σε φυσιολογικές ώρες της ημέρας.

Η μακρόχρονη έρευνα, που διήρκεσε πάνω από 6 μήνες, περιείχε και για τις δύο κατηγορίες ποντικών τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Τα αποτελέσματα της έρευνας ήταν πραγματικά αποκαλυπτικά. Αποδείχθηκε, πως τα ζώα που έτρωγαν πολύ αργά το βράδυ, πήραν το διπλάσιο βάρος από εκείνα που έτρωγαν σε φυσιολογικές ώρες της ημέρας.

Το παράδοξο ήταν, πως το βάρος ήταν μεγαλύτερο για τα ποντίκια « της νύχτας» ακόμη και αν είχαν την ίδια σωματική διάπλαση με τα ποντίκια της άλλης ομάδας ή ακόμη και αν έτρωγαν ακριβώς την ίδια ποσότητα φαγητού.

Τα ακατάστατα ωράρια παχαίνουν…

Οι ερευνητές εικάζουν, πως τα αποτελέσματα των ερευνών ενδεχομένως να είναι τα ίδια και για τους ανθρώπους. Τονίζουν επίσης, πως σημαντικό ρόλο παίζει ο κιρκαδικός ρυθμός κάθε ανθρώπου, που προγραμματίζει με ακρίβεια, πως ακριβώς ο οργανισμός μας θα διαχειριστεί τα αποθέματα ενέργειας, που λαμβάνει μέσω της τροφής.

Πιστεύουν ωστόσο, όπως ανέφεραν και στο επιστημονικό περιοδικό «Obesity», που δημοσιεύθηκε η έρευνα, πως σε κάθε περίπτωση οι άνθρωποι, που λόγω εργασίας έχουν ακατάστατα ωράρια και επομένως δεν έχουν τη δυνατότητα να τρώνε νωρίς, όπως οι υπόλοιποι, θα επιβαρύνουν τον οργανισμό τους με περιττά κιλά.

Ο οργανισμός το βράδυ μεταβολίζει την τροφή με πολύ χαμηλότερους ρυθμούς από ότι την υπόλοιπη ημέρα και έτσι οι προσλαμβανόμενες θερμίδες «καίγονται» πολύ πιο δύσκολα μετά από μια ώρα και μετά.

Τι πρέπει να γίνει;

Και όσο για την συμβουλή τους; Αν ανήκετε στην κατηγορία εκείνων των επαγγελματιών, που λόγω εργασίας λειτουργούν σε πολύ διαφορετικά ωράρια από το συνηθισμένο, τότε θα πρέπει να προγραμματίσετε τα γεύματά σας κατά τέτοιο τρόπο, ώστε να μην ακολουθούν τα νυχτερινά σας ωράρια.

Το βραδινό θα πρέπει να καταναλώνεται το αργότερο έως τις 7-8 το απόγευμα, ώστε να έχει ο οργανισμός στη διάθεσή του αρκετή ώρα, για να το επεξεργαστεί ενώ σε τακτά χρονικά διαστήματα, θα πρέπει να καταναλώνονται και τα υπόλοιπα γεύματα της ημέρας ανεξάρτητα από το καθημερινό ωράριο κάθε ανθρώπου.